鲥鱼为第二鲜，自古都是朝廷贡品，民间有“谷雨见鲥鱼”之谚，由于鲥鱼的鳞片下富含脂肪，所以最讲究的吃法是带鳞清蒸，这样能最大程度保持其鲜嫩肥美，而这种鱼类都会每年准时在初夏时节出现，故名“鲥鱼”。
河豚自然就是最后的第三鲜，至于为什么排在长江三鲜的最后，自然就是它闻风丧胆的毒素，作为“险中求鲜”的极致代表，它也就只能排在后面。
当然了，如果能够处理的好，并且在日后的不断饲养驯化中，将它的毒素给淡化掉，那么它的名头很有可能就会超越其他两鲜。
王建国可管不了那么多，在他的眼中，这三鲜分明就是明晃晃的屠宰经验值。
他从水里抄起三鲜，依次开膛破肚。
【叮！恭喜宿主解锁新物种“刀鱼”，获得经验值3万点（新）！】
【叮！恭喜宿主解锁新物种“鲥鱼”，获得经验值3万点（新）！】
【叮！物种图鉴已收纳，当前永久经验值加成提升至77%！】
当他处理到河豚鱼的时候，在一旁的胖子厨师出声制止道：“王建国同志，收了神通吧！这鱼儿全身上下都是剧毒，但凡处理不好，你们吃了可都是要中毒的！”
可对于王建国来说，这完全不是问题，手耷拉上去，蒙眼摸骨的天赋发动，脑海中就立刻构建出了河豚的立体解剖图，哪里有毒，哪里无毒，都标记的一清二楚。