腾的锅里。
片刻后，用漏勺轻轻的翻了几次，确保每一片鱼肉都能受热均匀。
看鱼肉熟了之后，又将其捞出，放在每个盘子里。
随后，黄雨梦又从锅中舀了一点汤在碗里，轻轻喝了一口，细细品味后。
又加了些盐进去，接着把最后一点味精也放了进去，再次搅拌均匀。
之后，她将锅里面的汤一勺勺地挖进了汤盘里。
胡大厨在一旁出声道：“小姑娘，这一看就好吃，没想到这鱼做的这么复杂，不过这味道肯定差不了！”
我这就让小二端出去，让客人们赶紧尝尝。
黄雨梦将最后一勺汤打进了一个碗里，出声道：“胡大叔，这鱼还还没好，还要等一下。”
胡大厨在一旁看着这菜都已经盛出来了，满脸疑惑，不明白怎么还没好。
黄雨梦在一旁耐心解释道：“胡大厨，你将切好的小葱，每个盘子里抓一小把，上面再放一点花椒，放在碗中间就行了。”
胡大厨一听，立刻照做，很快就弄好了。
黄雨梦跟在后面放辣椒面。
随后，看着碗里的辣椒面剩的不多了，心里想着，刚刚拿少了，没办法，只能一个盘里又匀了一点。
之后，她又将锅刷干净，等锅干后，里面添上了油。
看着油开始冒烟后，黄雨梦迅速用勺子将油一勺勺泼在鱼的盘子里面。
瞬间，浓郁的葱香味弥漫开来。
一旁的胡大厨，看着黄雨梦的操作，暗暗佩服。
随后，出声夸赞道：“小姑娘，这菜光是闻着，不用尝都知道得好吃！”
黄雨梦将最后一勺油泼完后，笑着回应道：“胡大叔，现在这个菜已经做好了，可以让上菜了。”
说完话后，黄雨梦将那两大份水煮鱼挪到了一旁较为宽敞的案台上。
胡大厨听后，笑着喊来小二小菜。
此时，黄雨梦拿着勺子挖了一勺油放在锅里。
紧接着，她小心翼翼地将处理好的大头鱼轻轻放入锅中，只听“刺啦”一声，瞬间泛起了金黄的油花。
没一会儿，鱼就被煎至两面金黄，表皮酥脆。
随后，她依次加入葱姜蒜，随着这些调料入锅，又一阵别样的香味迸发出来。
紧接着，她拿起水瓢，舀了两瓢水倒入锅中。
趁着烧水的间隙，她将豆腐切成大小均匀的方块，准备等水开后放入一起炖煮。
这边，小二正一盘盘地将菜
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