年头调料不多，但他还是搞出了个古早版的“麻椒锅底”。
新鲜鹿肉本来就鲜美，哪怕清煮都好吃，加上这锅底，香味就更足了。
桌上还摆了青菜、豆腐、鹿血，菜样不算多，但在这时候已经算很丰盛了。
很快，锅里的肉熟了，兄妹俩筷子动得飞快，没几下就各自捞了满满一碗。
油灯暗暗的光照下来，鹿肉片上的纹理看得清清楚楚，油亮亮的。
“快尝尝味道怎么样。”赵言吹了吹气，一口把肉塞进嘴里。
顿时，满嘴都是醇厚的肉香，又嫩又弹，嚼起来特别带劲。
比猪肉扎实，又没羊肉那股膻味，赵言觉得自己吃过的东西里，这能排上前三。
“真好吃！”赵晓雅先是小口嚼着，越吃眼睛越亮，也顾不上烫了，埋头猛吃。
哗啦！
赵言拎起瓦罐，给自己倒了一碗酒。
这是从二叔家翻出来的“存货”。
油灯下，他端着碗细看，酒色浑浊，像苹果汁似的，里面还飘着点芝麻似的渣子。
脏，这是赵言的第一感觉。
“不知喝起来啥味儿……”
他凑近闻了闻，一股冲鼻的酸味扑过来。忍着难受，他小心抿了一小口。
又酸又涩，还呛喉咙！
噗！
赵言头一偏，直接把酒全吐了出来。
“哥，这酒金贵着呢！不喝也别糟蹋啊！”
赵晓雅看着心疼，连碗筷都放下了，直接从他手里拿过酒碗，把剩下的酒小心倒回罐子里。
这酒叫“老泥窖”，是县城里有名的酒铺卖的，一斤要一百八十文。
抵得上六斤大米，普通人家根本喝不起。
可味道嘛，实在不怎么样。
“也太难喝了，又酸又涩，还卖这么贵。”赵言抹了抹嘴，尝过这时代的酒之后，他心里对酿“三月春”更有把握了。
这年头的人哪喝过什么好酒？
要是能把三月春酿出来，市面上这些浊酒根本没法比，肯定不愁卖。
“晓雅，家里还有大点的瓦罐吗？”赵言放下碗问。
“有是有，你要拿来干什么？”
“酿酒。”赵言笑了笑。
这时候的酒大多是发酵出来的，所以味道不纯，度数也低。
而三月春用的是蒸馏法！
这样做出来的酒又清澈又够劲，喝一口浑身暖烘烘的，特别痛快！
“酿酒？
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