接着，从一个盖着湿布的陶瓷碗里，揪出一块发好的面。
那面团在他手里跟活了似的。
三两下就被抻成长条，然后“啪”地一下，极其潇洒地贴在了铁锅的内壁上。
紧贴着滚沸的鱼汤。
这叫锅边烀饼。
是孟大牛上辈子在铁锅炖饭店里学来的。
饼子的一面被烙得焦黄酥脆，另一面又吸饱了鲜美的鱼汤，松软可口。
周围的家长们眼珠子都看直了。
“这……这饼还能这么做？”
“虽然没吃过，但我能想象到，肯定好吃！”
孟大牛没搭理他们。
他把这边炖鱼的小炉子火调小，让它慢慢咕嘟着。
转身，他取出一口大马勺，架在第二个炉子上。
油热，葱姜蒜爆香。
紧接着，切好的猪肉片、泡发的木耳、胡萝卜片，还有打散的鸡蛋液，依此倒进锅里。
铁勺在大马勺里翻飞，上下颠炒。
不过一分多钟的功夫，一盘色香味俱全的木须肉，就热气腾腾地出锅了！
这还没完。
孟大牛把锅刷干净，倒上清水烧开。
水沸之后，把黄瓜丝、干豆腐丝倒入，再把打匀的鸡蛋清，用筷子挡着慢慢往里倒。
这叫甩秀汤，清淡爽口，最是解腻。
考试耗费脑子，不能吃得太油腻，这么一荤一素一汤，足够了！