看见陈澈调了一大碗芝麻酱时,她还是凑了过去问道:
“老板,你不是说要吃油碟吗?你这一碗是给谁调的,给我吗?”
陈澈端着芝麻酱,又放了葱花香菜、腐乳、辣椒等,轻声回道:
“你要吗?我可以帮你再调一碗。”
“我自己来吧,我不放香菜。”
田溪薇双眼一亮,又拿了一个空碗,看着走过去的陈澈笑道:
“老板,你也是吃两个蘸料吗?”
陈澈抬起头,诧异道:
“你也是?”
田溪薇疯狂点头,挖了一大勺芝麻酱到碗里,忍不住的雀跃道:
“没想到我们还能吃到一起呢,我也是用两个蘸料,看来我们都是异类。”
陈澈顿了顿,也是笑道:
“这算什么异类,不过我还以为你作为山城人只爱油碟一种蘸料呢。”
“不不不,你这就是妥妥的偏见,老一辈才会认定一个口味,在我看来两种蘸料搭配在一起才是绝配。”
说到吃,田溪薇手舞足蹈,她还兴奋的分享着用两个蘸料的美味和好处。
田溪薇虽是山城本地人,从小吃四川火锅长大,但随着社会发展,单纯的油碟已经无法满足她这个小吃货的需求。
原因很简单,早期四川火锅主要以蔬菜和各种下水为食材,油碟去腥、降温、增香的特点比芝麻酱好得多。
而随着火锅走出川渝并与各地流派融合,食材中增加了各种肉食,尤其是早期北方常见的肥牛羊肉,油碟的效果就远不如芝麻酱香。
所以田溪薇吃火锅,就有了吃肥牛羊肉用芝麻酱裹料汁,吃蔬菜和毛肚等下水,必须用油碟降温增香的习惯。
一边洋洋得意说着,田溪薇挖了两大勺芝麻酱,又熟练的兑了一点花生酱和温水,顺着一个方向搅得顺滑。
最后才加腐乳和一点点韭菜花,她自以为很完美的芝麻酱就完成了。
看到田溪薇兴奋的样子,刚刚心情受影响的陈澈也笑了起来。
望着她那白净,却算不上完美无缺,还有痘斑的小脸,陈澈忍不住趁其不备,轻轻捏了捏,捏出一个小肉包:
“你还真是个小吃货,要不要再给你颁个奖,比如年度火锅老吃家。”
“啊。”
田溪薇被捏住脸颊,
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