四合院后罩房内，何家餐厅里弥漫着诱人的香气。餐桌上，每人面前都摆着一碗热气腾腾的皮蛋瘦肉粥，粥面上点缀着翠绿的葱花，散发着令人垂涎的香味。
餐桌中间还摆着一筐馒头包子，香辣萝卜条和川味泡菜。
这皮蛋的来历可不简单。原来张翠花对现代美食念念不忘，尤其怀念皮蛋瘦肉粥、擂椒皮蛋和皮蛋黄瓜汤这些美味。
然后她凭着记忆将皮蛋的制作方法详细描述给何大清。令人惊叹的是，大厨不愧是大厨，仅仅依靠张翠花七零八落的口述，在经历一次失败后就成功复刻出了地道的皮蛋。
皮蛋一问世，张翠花就迫不及待地让何大清开发了一系列皮蛋菜肴。从爽口的凉拌皮蛋到鲜美的皮蛋汤，每道菜都让何家老小赞不绝口。就连平日里胃口欠佳的聋老太太，遇到皮蛋瘦肉粥都会忍不住多添一碗，边吃边夸："这粥好吃，大清明天早上还是煮这个皮蛋瘦肉粥吧！"
“行，老太太！您喜欢呀，明天我就做。”何大清觉得这也不是什么麻烦的事情，再说媳妇和家里的三个小的也喜欢。
"何大哥，眼下军管会正在开展'自首登记'活动。凡是曾经为日本人或国民政府效过力的人，都需要主动去军管会说明情况。组织上会根据他们交代的内容来判定是否有罪，进而决定家庭成份。"张翠花压低声音说道，眼神中透着几分忧虑，"你在酒楼工作这些年，可曾为他们服务过？如果有的话，今天我陪你去登记。"
作为1945年穿越而来的现代人，张翠花虽然没亲身经历过那段岁月，但她清楚地记得小说里描写过何大清曾为日本人做过菜的情节。这个把柄后来被易中海和聋老太太利用，最终逼得他不得不抛下何雨柱和何雨水跟着白寡妇离开四九城。虽然事实真相如何她并不确定，但为了家庭的安稳，为了孩子们的未来，她必须防患于未然，将这些潜在的风险彻底消除。
饭桌上的气氛瞬间凝固了。除了三个懵懂的孩子，所有人都停下了筷子，目瞪口呆地望着张翠花。何大清拿着粥碗的手轻微颤抖，嘴唇开开合合就是不知道说什么。
"妈——"何雨柱和
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