“等等，何师傅！正好我也有件事想请您帮忙。”罗经理目光一亮，望着正要离开的何大清，语气中带着几分期待，“我听说您家是祖传的谭家菜？”
何大清微微一怔，眉头轻蹙，眼中闪过一丝疑惑。他虽然有着家传的谭家菜手艺，可如这个世道，他根本就没有地方展示——他目前可是丰泽园响当当的鲁菜主厨，手艺精湛，声名远扬。这般旧事被突然提起，让他一时摸不清对方的用意。
“是啊，罗经理怎么知道这事儿？”他略带谨慎地回应道，“不过现在这年头，能吃得起谭家菜的人屈指可数。我也就一直没在丰泽园动过这菜系。”
“原来如此。”罗经理笑了笑，语气温和，“其实我是偶然在后厨听见几位师傅闲聊时提到的。对了，四九城的娄半城，您听说过吧？”
“当然知道！”何大清眼睛一亮，“那可是咱们城里最阔气的主儿，娄家的当家人，跺跺脚整个北平都得颤三颤。”
“没错，正是这位娄老爷。”罗经理点点头，神情认真起来，“小年夜那天，他打算设宴招待四九城几位有头有脸的人物，特地点名要一桌正宗的谭家菜。娄府管家辗转打听，最后找到了我这儿。我一想，咱们丰泽园不就有位活招牌嘛——您何师傅正是谭家菜传人，这差事不找您还能找谁？所以啊，我想请您小年夜去娄公馆掌勺，办一场体面的宴席。”
何大清听完，心头一热，脸上浮现出几分欣喜。眼下他正为银钱发愁，这笔外快来可谓是来的刚刚好。但作为一位讲究规矩的老派厨师，他仍保持着职业的审慎。
“这活儿我接了，罗经理您放心。”他沉稳说道，“不过谭家菜讲究极多，不少食材需提前数日甚至半月处理，比如火腿吊汤、干贝泡发、海参煨制，一步都不能马虎。所以我想先问问，娄家那边准备得如何？是否需要我提前上门料理？若临时仓促上阵，怕是要砸了招牌。”
“这点您尽可安心。”罗经理笑着摆手，“娄家现任三姨太太，正是出自谭家，她对这些门道熟得很。她说过会亲自把所有需预处理的食材都准备好，您只需当天过去，专心烹饪即可。”
“哦？”何大清眼中顿时多了几分敬意，“原来有谭家后人准备，那我就彻底放心了。”
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