肉的纤维揉顺。
如此，这样的鸡肉烹饪出来口感更佳。
乔智所做的是一道宫廷御膳，“燃汁剔炒宫保鸡”。
烹饪时不兑汁，不用芡，不加水，不加汤。
当按摩完毕，开始整鸡剔骨。
厨刀如同手臂，精巧取骨，让三名评委赞叹不已。
华夏厨师的刀功，毋庸置疑。
鸡肉切成一厘米的鸡丁。
锅热入油，烹制辣椒至紫红色，滑入鸡丁，待其变白，将鸡丁离油、扒围在锅边。
油窝在锅中间，加辣椒面、葱、姜、蒜、糖，高温激发香味。
待红油出，烹酱油，淋几滴醋，再投入炸好的花生米，一起翻炒均匀。
出菜不能超过25秒。
色泽红亮的一道菜便已经做好。
至于萨利姆的菜，还在烤箱内。
“这就结束了？”
萨利姆吃惊地望着乔智。
原本以为乔智会大张旗鼓的耗费很长时间。
结果前后用了不过十来分钟。
而且，大部分时间都在用来给鸡“按摩”。
太敷衍了吧？
萨利姆冷笑。
这可是世界级的舞台，不是你那黑店食堂。
不尊重对手也就罢了，还不尊重评委。
完全就是蠢货行为。
罗马利亚的主评委也觉得奇怪。
原本觉得乔智会花费很长时间，但没想到出菜的速度竟然这么快！
乔智将菜装在盘子内，三名评委漱口，用勺子挖了一勺。
这道菜很香。
如果说萨利姆的烤鸡香气，是大规模的炸弹。
乔智的这道菜就是导弹精准定位。
香气宛如实质，好比直线，锐利地刺穿铜墙铁壁。
整个人沉浸在一种食欲大振的状态。
很难想像，一道菜光用香气，便能够起到开胃的效果。
鸡肉入口，鸡皮焦香脆韧更有嚼劲。
香、辣、咸、鲜、嫩、脆，完美无缺地拧成了一股绳，形成了一种纯粹的味觉刺激。
甜酸的酱汁味，有微微的辣感。
鸡肉的精华在口中晕开，激烈地刺激着中枢神经。
三名评委的表情在变化。
从一开始的怀疑，到如今的沉醉，脸上洋溢着满足的笑容。
西方烹饪的肉类，大部分都会用煎炸或者火烤，很少会用滑炒的形式。
至于燃汁的技法，更是极少。
眨眼间，一盘子菜，被消灭殆尽。
即使是
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