青柠叶)的清新,中调是各种花香(玫瑰、茉莉、依兰)的馥郁,后调是木香(檀香、雪松)和辛香(小豆蔻、丁香)的深沉,还有一些难以名状的、充满异国风情的奇特香气。
他的料理是将这些精心调配的香料,以各种形式与食材结合。
可能是香料腌制的烤鸡,可能是撒了特制香料粉的炸蔬菜,可能是用香料精油调味的冰沙……每一道都充满了惊人的创意和嗅觉冲击力。
客人们往往在品尝之前,就已经被那迷人的香气所俘虏。
“香料的天才。”
小林龙胆吸了吸鼻子,猩红的眼眸里流露出浓厚的兴趣。
“他对香气分子的理解和运用,已经达到了艺术的层次。”
“这不仅仅是调味,这是在创作一首嗅觉和味觉的交响诗。”
魏庄深深地吸了一口气,然后闭上双眼,开始用心去感受周围空气里弥漫的那股神秘气息。
随着时间一分一秒过去,他脸上露出越来越惊讶的神情——仅仅凭借嗅觉,他就已经能够清晰地辨别出这里面至少包含有十五种完全不一样的香料。
更令人惊叹不已的是,这些香料之间的搭配简直堪称天衣无缝,每一种都恰到好处地发挥作用,既不会显得太过突兀或浓烈,又可以相互呼应、相辅相成,共同构建起一个浑然天成且极具层次感与立体感的独特香氛体系。
如此精妙绝伦的调香技艺以及对于各种抽象气味无与伦比的精准把控能力,可以说是前无古人后亦难继。
相比之下,自己虽然在烹饪方面也算有些造诣,但跟眼前这位高手比起来可真是小巫见大巫……要知道就连一向以精细著称于世的法式料理大师们恐怕都难以望其项背。
魏庄做出来的清蒸猪同样也是色香味俱全,让人垂涎欲滴。
只不过他所使用的那些香料大多只是起到辅助性的点缀作用而已,目的无非就是想让原本就鲜美多汁的猪肉变得更加美味可口罢了。
然而此时此刻站在一旁观察着叶山亮正在制作美食的全过程之后,魏庄知道他走的是另一条道路,香料为主角,食材为辅。