前更加磅礴、更加复合、更加勾魂摄魄的香气，如同沉睡火山喷发，从蒸柜中奔涌而出。
那香气里，有猪肉蒸制到极致的醇厚丰腴，有香料经过高温融合后的深邃层次，有模拟柴火烟熏赋予的野性灵魂，还有最后阶段油脂与肉汁在高温下产生的焦香与鲜美。
它像一只无形的手，攫住了在场每一个人的嗅觉和味觉记忆。
四头蒸猪被完整地取出，放置在特制的巨型榆木砧板上。
那砧板长两米，宽一米，厚达十厘米，木质致密，能承受重型切割且不伤刀刃。
此刻，四头蒸猪并排其上，通体呈现出一种震撼人心的金红色，猪皮光滑紧绷，在阳光下闪烁着诱人的油光，细密的针孔几乎看不见。
皮下的脂肪晶莹剔透，如同顶级琥珀，瘦肉部分纹理分明，色泽粉嫩，饱含汁水。
整体望去，像四座散发着热量与香气的小型肉山，视觉冲击力无与伦比。
摊位前的长龙爆发出巨大的骚动和欢呼。
许多人踮起脚尖，举起手机，快门声此起彼伏。
队伍开始不由自主地向前涌动。
但魏庄没有立刻开始售卖。
他拿起那把专用的宽刃切片刀——刀身长约四十厘米，最宽处六厘米，采用日本青纸钢锻造，经过十六道手工研磨工序，刃口锋利到可以轻易切开纸张。刀身在阳光下划过一道冷冽的弧光。
第一刀，从第一头猪的颈侧后方切入。
刀刃在触及猪皮的瞬间，发出了清脆的咔嚓声——那声音如此清晰，如此悦耳，如同秋日踩碎最干的落叶，又像薄冰在脚下碎裂。
紧接着，刀刃平滑地切入皮下的脂肪层，几乎感觉不到阻力，最后是瘦肉部分，刀锋沿着肌肉纹理轻松推进，切下一长条宽约五厘米、长约三十厘米的完美部分——皮、脂、肉三层分明，比例完美。
魏庄将这条肉迅速移到旁边的小砧板上，刀光如织，将其切成均匀的厚片，每片约一点五厘米厚。
切面呈现出诱人的层次，最上层是金黄的脆皮，中间是半透明的脂肪层，下层是粉嫩的瘦肉。
肉汁在切割时微微渗出，在阳光下闪烁着油润的光泽。
他将其中的五片分别装入五个早已准备好的试吃小纸碟——纸碟是特制的加厚型号，底部有隔热层。
然后，他把小林龙胆、田所惠、榊凉子、
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