亮步履从容，脸上带着那抹标志性，略带疏离的自信微笑。
他手中提着的箱子，仿佛一个浓缩的香料王国。
他的眼神锐利，仿佛已经看穿了法国料理这个庞大主题下，最适合他发挥的切入点。
黑木场凉则解下了头巾，露出了锐利如刀的眼神。
与之前对决时内敛的沉静不同，或许是受第一场激烈战况的感染，或许是面对叶山亮这样的强敌激起了他全部的战意，此刻的他，气息外放，如同出鞘的利刃，浑身散发着不容置疑的压迫感。
他提着那个特制的海鲜箱，仿佛携带着一整片狂暴的海洋。
“准决赛第二场，叶山亮 VS黑木场凉。”
“主题——法国料理，烹饪时间，三小时。”
“现在——开始！”
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哨声响起，最后的决赛席位争夺战，点燃战火。
叶山亮几乎在瞬间就确定了自己的方向。
法国料理浩瀚如星海，他选择了其中一道历史悠久、以奢华和复杂香料运用著称的经典名菜作为基底——Apicius风烤鸭。
这个名字来源于古罗马著名的饕客阿皮基乌斯，尤其嗜爱鸭肉，尤其是鸭胸。
后世法餐、意餐名厨多有以此命名的鸭肉料理，通常以复杂香料腌制或配搭酱汁为特色。
这正是叶山亮最能发挥其天赋的领域。
他取出一只肥瘦均匀、皮肉完美的顶级鸭胸。
他的动作优雅而精准，首先用锋利的刀在鸭皮上划出细密而均匀的菱形花刀，只切透脂肪层，不伤及肉，旨在使鸭皮在煎烤时能充分释放油脂，达到极致的酥脆。
然后，他开始施展他的香料魔法。
他取出一系列小巧的研磨皿，将多种香料现场精心研磨混合。
杜松子带来清冷的松木香气，香菜籽提供柑橘般的明亮感，黑胡椒碎给予基础的辛香热度，八角带来一丝甘草般的甜味，以及少量的丁香、肉桂和肉豆蔻增添温暖的深度。
他将这些混合香料与海盐、少量红糖一起，均匀而细致地涂抹在鸭胸的每一寸，尤其是皮下的脂肪层，然后轻轻按摩，让香料的味道渗入。
随后，他将鸭胸用保鲜膜包好，放入冷藏室进行短暂腌制，让风味融合。
与此同时，他准备酱汁。
他用鸭骨和鸡骨熬制浓缩的高汤作为基底。
然后，他展现了令人眼花缭乱的香料运
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