悦。
然而，真正的考验才刚刚开始。
下午，前往四宫小次郎的考核。
这是本次研修中最令人闻风丧胆的关卡之一。
四宫小次郎，这位以严苛、挑剔、追求完美和绝对规则著称的法餐主厨，是许多学生的噩梦。
四宫小次郎站在主厨台前，穿着熨帖的白色主厨服，戴着金丝边眼镜，镜片后的目光冰冷地扫过众人。
四宫的声音没有任何温度。
“今天的考核课题：九珍蔬菜法式冻。”
他示意助手端上一个已经完成的作品。
那是一个晶莹剔透的长方形法式冻，内部清晰地分层镶嵌着九种不同颜色、经过不同方式处理的蔬菜。
焯水后依然翠绿的芦笋尖、用红酒慢炖呈现深紫色的甜菜根、烤制后金黄焦香的南瓜、用香草油轻微腌渍的黄色西葫芦……它们被完美地包裹在清澈的肉冻中，色彩斑斓，层次分明，宛如一件精致的宝石工艺品。
“这是我研发的菜谱。”
四宫小次郎冷冷地阐述。
“九种蔬菜，每一种都必须经过最恰当的处理——焯、烤、炖、腌、烩——以最大程度激发其本身的风味，并且相互之间不能冲突，要在口感和味道上达到和谐的平衡。”
“外层肉冻，需要用鸡高汤和鱼胶精心调制，清澈透明，不能有一丝浑浊，味道要衬托蔬菜，不能喧宾夺主。”
他顿了顿，目光如同冰锥刺向田所惠。
“你有三个小时。”
“食材在货架，自己去取。”
“记住，在我的厨房，只有完美，没有差不多。”
“失败，或者超时，结果你应该清楚。”
田所惠的心脏狂跳起来，几乎要冲出喉咙。
九种蔬菜！
不同的处理方式！
完美的平衡！
还要做清澈的肉冻！
三个小时！
这对她来说，简直是难以想象的高峰。
她和其他被分配到这里的同学一起，几乎是冲到货架。
已经有一些学生在争抢最新鲜、品相最好的蔬菜。
田所惠本就怯懦，在这种争抢中更是落了下风。
等她好不容易拿到自己需要的九种蔬菜时，时间已经过去了二十多分钟，而她手中的蔬菜……品相参差不齐。
卷心菜外层有些蔫软，胡萝卜不够笔挺鲜亮，蘑菇的边缘有些发暗……显然，最好的部分已经被抢走了。
抱着这堆次等食材回到分配给自己的操作台
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