和酸菜。
汤菜是用骨头汤煮熟后的白菜，用罐子装起来，用骨头汤泡起来，天气冷的话，储藏的时间能延长到一个月左右。
至于酸菜，能放的时间就更久了。
新鲜的大棒骨洗净后用刀背砸成几段，放进了铁锅里大火煮开后，再加入各种调料，转成小火慢慢炖煮。
炖汤的时候，钟璃又将大部分白菜扒了一片一片地洗干净，用刀顺着纹理切成了大小差不多的长条形状。
锅里的骨头汤熬了一个多时辰后冒起了油光，大棒骨里的骨髓油亮亮的，在汤里咕噜咕噜地上下沉浮。
往锅里加入了一大勺子猪油，将洗净切好的白菜放进去，煮了一会儿，确定所有白菜都煮熟了以后，钟璃才把火灶里的柴火扒拉开，火势变小后将煮好的白菜捞了起来，装进了早就准备好的大罐子里，最后倒进熬了很久的骨头汤封层，盖上了罐子的盖子，这才算完事儿。
大部分白菜被做成了汤菜，剩下的那些钟璃才悉数做成了酸菜放进了另外一个罐子里。
就此，之前买的十斤白菜就只留下了两颗新鲜的。
做完这些，钟璃又开始收拾之前李铁柱送来的那只野鸡。
也许是正值冬日的缘故，野鸡的个头虽然不小，肉却并不怎么多，褪毛剖肚后发现内里并没有什么肥油，多是紧实的肌肉。
钟璃本想着用来炖汤的，可是一看这个样子，索性就改了主意，将鸡肉剁成了小块，准备明天用来干炒。
把这些都收拾完，钟璃走到依旧目不转睛地盯着熏肉的火的莫清晔旁边，问：“清晔，你过年的时候，有什么特别想吃的菜吗？”
莫清晔歪着脑袋认真地想了想，说：“想吃米饭。”
钟璃无奈：“我问的是菜。”
不管怎么说，明天也是除夕夜了，年三十晚上不说大吃大喝，钟璃觉得多做几个菜还是有必要的。
生活还是需要仪式感的嘛！
只不过家里能做出来的菜总共就这几个，如果不行的话，还是得出去采买一些才行。
莫清晔这下想的时间更长了，可是回答却让钟璃哭笑不得。
他说：“阿璃，我只吃过你做的菜，没吃过的不知道。”
就跟怕钟璃生气似的，他立马又说：“不过阿璃做什么都是好吃的，我都爱吃！”
钟璃好笑又好气地横了他一眼，说：“你有觉得不好吃
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