很有价值的，除了郑泽、田政之外，其他几名国厨也轮番上阵，从自己的经验出发，给十八名晋级人选力所能及的建议和帮助。
因为选拔赛已经结束，所以十八人之间不存在竞争，郝旺拉了一个微信群，乔智也被拉入其中，大家平时都聊得很不错，对乔智也格外的尊重。
乔智当然知道这是因为他们知道自己的身份，不愿意得罪自己。
郝旺对乔智的变化特别大，虽然乔智对他并没表现出特别的热情，但郝旺还是各种主动示好，弄得乔智都有点不好意思了。
虽然其余十几人都陆续加了乔智的好友，但乔智绝大多数时候都只跟墩儿在一起。
今天培训课是郑泽主讲，他重点讲述了自己对几大菜系的理解，以及在决赛阶段如果遇到了某个菜系的对手，应该如何取长补短，获得最终优胜。
郑泽讲课时有种由内而外的气度，能让人情不自禁地感到钦佩。
他虽然是鲁菜大师，但对其他八大菜系的好坏都研究得特别透彻。
否则，他也不会被陶南芳委任为产品研究中心的高级顾问。
淮香集团现在主推的菜品，不少爆款都出自郑泽和他的团队之手。
经他改良的菜品，不仅符合淮南当地客户的口味，而且还能在其他地域适应当地的口味，避免水土不服，顽强地生存下去。
换个角度来看，郑泽不仅拥有国厨的名号，而且实战能力很强，他所面对的敌人，要比厨王争霸赛上的敌人还要强大。
他的对手是其他菜系巨头名下的国厨，因此郑泽分享到心得，都是一些干货。
乔智以前参加这种培训，都有种昏昏欲睡的感觉，但郑泽讲课却让他注意力始终保持高度集中。
“南粤菜味美色鲜，鸟兽虫鱼均可为原料，汤菜功夫尤深,其中以清炖、红烧、汤泡最具特 色。
巴蜀菜吸收南北菜肴之长，讲究色、香、味、形,在‘味’字上下功夫,以味的多、广、厚著称，有‘麻、 辣、咸、甜、酸、苦、香’7种味道,巧妙搭配,灵活多变。
齐鲁囊括：菜煎炒烹炸、烧烩蒸扒、煮氽熏拌、溜炝酱腌等有50多种烹饪方法，以清香、脆嫩、味厚而纯正著称……”
“在座各位，都是淮香集团的精锐，但说句不客气的话，放在全国餐饮界青年一代，你们绝大多数都
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