，烟锅里的火星明明灭灭，映着他沉思的脸。
半晌，他猛地一磕烟锅，发出“笃”的一声响：“成！听三郎的！试试就试试！成了是条路子，不成……就当给咱家添菜了！”
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次日一早，王金宝便揣着王明远在纸上写下的方子，顶着寒风去了镇上药铺。
方子上列着：八角、桂皮、花椒、小茴香、草果、香叶、良姜、白芷……足足十几样香料，甚至为了保险起见，他还让三郎又多加了几味写在了上面。
掌柜的按方抓药，当那包包好的香料递到王金宝手里时，掌柜报出的价钱让他眼皮狠狠一跳——五百文！
这价格让王金宝心疼的要死，但是想想是不是能真如儿子所说，那个劳什子腐朽变神奇！
之前卖药的事情让家里收获颇丰，他已经从内心就很信任这个三儿子，更何况三儿子还已经是个读书人了，他对于读书人有种盲目的信任。
他攥着那轻飘飘却又沉甸甸的纸包，一路走，一路心尖都在颤。
晚上，王明远让母亲和大嫂把准备好的东西仔细清理了出来。
他亲自上手，按照方子和书上提点的步骤，指挥着母亲和嫂子帮忙。
一个猪头劈成两半，一挂肥肠用草木灰和醋反复揉搓冲洗得没了异味，还有一副猪心猪肝。
先焯水去腥。 大铁锅里注入冷水，将处理好的下水悉数放入，又倒入小半碗父亲舍不得喝的劣质浊酒（权当代替料酒），再拍进几块老姜。灶膛里柴火烧得旺旺的，水面很快翻滚起灰白的浮沫，一股浓烈的腥臊气弥漫开来。王明远用大笊篱仔细撇去浮沫，直到汤水变清，才将下水捞出，再用清水反复冲洗，直到触手温凉，彻底去掉杂质。
然后熬制卤汤。 家里没有老汤底，只能从头熬制。王金宝早上买回的香料包被王明远用干净的粗布仔细包好，扎紧口子。大锅里重新添足水，放入焯好洗净的下水，再倒入些酱油上色，本来如果用糖炒糖色更好，但是这样成本会更高。再将那珍贵的香料包沉入锅底。
最后，王明远又抓了一大把粗盐撒进去。灶膛里的火被压成了温吞的小火苗，锅里的汤水先是剧烈翻滚，随着香料包在汤中沉浮，奇异的复合香味——桂皮的辛甜、八角的浓郁、花椒的麻香、草果的厚重—
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