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第573章 猪肉烹饪大师[2 / 4]

没有这么觉得的,秦淮看江枫兴高采烈抓筷子的样子,觉得他还挺高兴。

秦淮扫视一圈桌上的菜品,他基本上都认识。

冷盘有:蒜泥白肉、红油猪耳、菊花腰片、芥末猪心。

热菜有:溜肥肠、东坡肘子、糖醋里脊、红烧排骨、红烧肉、四喜丸子、梅菜扣肉、芫爆肚丝、干炸丸子、酱烧猪尾、酱爆肉皮、溜炒肝尖、砂锅三白。

汤是看似平平无奇,超大一份的冬瓜肉丸排骨汤。

正儿八经全猪宴,全是猪肉菜,连盘素菜都看不到。

秦淮咽了一口口水。

他也不知道为什么,明明昨天吃江卫国做的卤肉的时候,秦淮觉得江卫国的厨艺算不上非常顶尖,只能算是优秀。那份卤肉如果要秦淮打分的话,应该在B级到B+级。

但今天这桌菜看起来特别好吃。

江卫国整体做饭风格偏家常式的朴实无华,就算是东坡肘子这种标准的只有在餐馆里才能吃到的大菜,也因为一个大盘里硬生生挤进去了两个肘子显得很家常。

而且这种挤挤绝对能装得下的摆盘风格不止出现在东坡肘子,拿四喜丸子为例,这道菜秦淮知道理论上它应该叫四喜丸子,但是它里面有8个丸子。

它真正的名字应该是八喜丸子。

糖醋里脊做得也很漂亮,里脊炸得恰到好处,糖浆裹在里脊上显得晶莹剔透,远远看著如琥珀一般。这样一份漂亮的糖醋里脊,如果摆盘合适,放在黄记绝对可以卖出98~168的价格。

但桌上的糖醋里脊是堆成小山的,物理意义上的小山,从这座糖醋里脊小山的构成秦淮能看出来江卫国摆盘绝对有点实力,一般人不可能把糖醋里脊堆得这么高,还不掉下来。

红烧肉更不用说了,拿汤盆装的。

江卫国也意识到今天的菜好像一不小心有点烧多了,在开饭前简单解释了一句:「家里孩子能吃,习惯了。」

江建康已经迫不及待了:「爸,开饭吗?」

江卫国微微点头,同时扔给江建康一个今天你敢跟客人抢菜,明天你就给我滚去猪圈吃红薯的眼神,吓得江建康连忙把伸向肘子的筷子转向伸向干炸丸子。

毫无察觉的安悠悠兴高采烈地第一筷子就伸向肘子,给自己夹了一大块肘子皮包肉,还不忘蘸点汤汁,一口

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