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第386章 演绎的局限,突发奇想?之前只是猜测...可现在,我已确定![1 / 9]

第386章演绎的局限,突发奇想?之前只是猜测...可现在,我已确定!

「比赛场内」

夏鸣微笑著用剩余的食材给自己组合了一份加料版的「高山流水遇知音」。

而后他一边吃,一边看著对面已经完全红眼的豪尔。

豪尔自然也是感受到了夏鸣在吃工作餐,只不过他只能装没看见,并在心里一直安慰自己。

「他这不是工作餐,他只是在食用料理留下来的剩饭!」

虽然听起来十分可笑,但这样安慰了自己几句后,他状态明显恢复了不少。

清醒了一点的他,悄悄的检查起了自己的料理,虽然规则上已经不让动了,但并不妨碍他看...

就在他确定Taco的制作都无误后,工作人员也是来到了现场。

豪尔计算著工作人员来的时间,心下暗暗一喜。

「间隔不长,这说明我压缩了夏鸣的料理时间,还是对他的制作造成了一部分影响。

「」

「有机会!在如此清淡的口感后面献上一场刺激的味觉盛宴,一定可以拿下比赛。」

在他期望的眼神中,料理被工作人员稳妥的带走。

看著工作人员离开的背影,豪尔长舒一口气,而后一屁股坐回了椅子上。

「里昂新街,小区内|

夏一天也通过评委们的表情搞清楚了夏鸣这道料理的基础逻辑。

「这小子就是脑子活,相比食材来说,茶水在手中的时间更久,其状态更好掌握。」

「与其用茶水去迎合料理,不如用料理迎合茶水!好一个逆向思维,有我当年的风范。」

如果站在这个视角上考虑,那前面料理烹饪的诸多细节也就能解释得通了。

首先是锅的问题,本质上是压缩流程,实际上是优化料理的烹饪顺序。

「其他的食材放置入茶水调出一点残余底香后,以快炒为核心进行基础调味。」

「唯一比较麻烦的鸡肉片则是用不停甩锅的形式,让锅内温度与鸡肉进行非充分反应,理论上这很难实现,但如果加上茶水气化便有了可能性。」

茶叶在锅内会快速焦糊,但茶水根据比例的不同可以调整时间。

如果是炒龙井鸡片自然那个香味是无法满足要求的,但鸡肉如果是为了茶水服务,那只需要沾染上茶的气息,与其他食材保证统一

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