合。
「以装饰物的形式，将姜和蒜的味道通过外部混合，在香味上它们是相融的，但口味上，酱汁又不用附带那么浓郁的香辛气息。」
「这足以看出，这个厨师很细节啊！」
身为评委的千利修次并没有事先调查过两队队员的情况，但只需要稍加推想，就知道上一轮制作出顶尖炒饭的厨师必定在场。
他猜测这道料理应该也是那个厨师的手笔。
「所以，这个厨师携带了鱼吗？」
千利修次笑了笑，然后用筷子将碗里已经分好的鱼夹了起来。
他首先尝的是原味的那边，相比香辛味更重的上部分，他还是更喜欢鱼肉纯粹的味道。
可就他将鱼放入口中的刹那，他的神色微微有些晃动。
与他一早估计的油润感不同，看起来被烤的吱吱冒油的鳗鱼，其实内里清爽无比。
软糯的口感搭配上焦脆的外壳，让他一瞬间有种惊异的反差感。
「豆腐？那这丝丝的香味...是酱料模拟的吧...」
「有意思，我还以为真是鱼，明白了...」
千利修次将目光投回一旁由蒜与姜构成的摆件之上，眼中露出几分欣赏。
「魔术的手法吗？」
「先从料理名称，还有视觉和摆设上让人第一时间朝著鱼联想，然后下意识的认为面前的料理是烤鱼。」
「而后利用蒜和姜的味道做误导，让人一开始觉得只是香辛料的混合，短时间的将鱼淡淡的味道盖过了一些。」
「前期所有的铺垫做好后，我们抱著品尝一道鱼料理的期待，最终吃到了一口反差颇大的豆腐料理。」
「这种反转确实会让食客有种意料之外的惊喜感...」
「不愧是做出了顶级炒饭的厨师，细节方面几乎全部拉满...」
千利修次眉眼微微眯起，豆腐清澈的味道温暖了他的口腔。
选择原味开始品尝这道料理，让他有种前菜清口的感觉。
「嗯...恰到好处的盐味，搭配豆腐压过的质地，咀嚼之下，豆香残留在唇齿之间，清澈而美妙。」
千利修次很喜欢豆腐，无论是哪个国家的豆腐都很喜欢，同样，他也品尝过很多地方的豆腐。
而面前的这一块以鱼为名的豆腐，很明显是其中珍品。
「豆腐的品质是一方面，厨师的手艺占比
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