望常温鱼冻，那基本是痴人说梦。
就算是地图给你转到东三区，零下-1℃，你去做鱼冻，都得在外面放半个小时。
除了夏鸣能在这里变出一台冰箱，不然他这个鱼冻，是决计不可能在这里形成的！
「后台，评委室内」
四位评委看着屏幕里现场评委碗里，从鲍鱼中溢出的汤汁也是陷入沉思。
卫言脸抽了抽。
“是鱼冻吧.”
其他三人点了点头，排除其他选项，这个答案基本上是唯一的。
问题是，他们也在思考，夏鸣是从哪变出鱼冻来的。
半晌后，谭知风缓缓开口。
“老江，垫在鱼下面的冰，应该能拿来用吧！”
尹盛江点了点头，又摇了摇头。
“冰确实可以拿来用，但那是碎冰，俗称软冰，常用于活鱼运送。”
“因为硬冰会伤鱼，但软冰一般不会.”
“但相应的，软冰的温度应该是在-4℃以上的，与硬冰动辄-18℃完全没有可比性。”
“放一会给瓶装水降个温肯定可以，但你要说做鱼冻，实在是太勉强了”
尹盛江的话说完后，谭知风也是点了点头，他知道冰的区别，但此刻实在想不到其他手段了。
就在此时尤仗文却是皱了皱眉头。
相对其他人，他和他哥算是厨子里文化水平较高的了，这主要得益于他们的父亲两把抓。
此刻，在正常操作无法做到这件事的情况下，他只能考虑，是不是有办法将冰进一步降温。
忽然，他瞳孔一缩。
“我知道了，夏鸣他用了盐！”
“盐？”
听到尤仗文的话，其他三人先是一愣，后除了卫言外，其他两人很快反应过来。
“我明白了，碎冰的温度最低能达到-4℃，但如果是盐水溶液，则可以将温度降到-16℃，甚至是以下。”
“我们为了防止有人在现场做盐焗鱼缺少材料，所以给每个人的灶台上，提供了充足的食盐与海盐！”
“夏鸣他从鱼底下取出冰，然后与盐融合，在现场制造了一个冰库！”
想到这点的众人互相看了看，眼中的惊异溢于言表。
说起来简单，但刚才如此高压，夏鸣又被算计，能在现场想到这种招数，简直可谓鬼才。
就在他们惊异之时，卫言总算将知识从大脑中翻了出来，
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