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第45章 被看破的复活赛,三鲜饭团三明治能否[2 / 4]

到这,夏鸣叹了口气。

“之前唯一能算的上料理的,只有那个「油炸冰淇淋吐司」,吐司外面裹了一层水粉糊(淀粉+水),我也不知道为什么不用鸡蛋糊,可能是没有吧~”

其实,当时感受到这时候,夏鸣其实已经大概明白了状况,所谓的新品试吃,大概率就是复活赛的一种形式。

从之前料理的局限性来看,这场复活赛,大概率是需要选手用半成品制作食物,再结合前面都是方便面.

夏鸣其实已经猜到了,这场比赛的主题,是小超市或者便利店。

“不过,他在最后还是补上了一层很薄的蛋黄酱,就是这个蛋加了盐,结合前面没有用鲜鸡蛋,我有理由怀疑他用的是卤蛋或者是咸蛋黄。”

“本来这样做搭配冰淇淋也有好味道的,但可能是水粉糊用的不熟练,预制吐司都炸干了,冰淇淋再好吃,这东西也没意义了.”

听着夏鸣侃侃而谈,主持人眼睛也是一亮。

无他,因为导播告诉他,直播收视率涨了。

“那川渝冰火魔厨选手,面前这道料理呢,它和之前的有什么不同?”

夏鸣用筷子再次戳了戳,然后缓缓开口。

“你看,这道「三鲜饭团三明治」,它的最外层是一个类似锅巴的厚饭皮,从味道和米的质感判断,这一层大概率用的就是饭团里的饭了。”

“这它没直接用米饭,这个饭里面应该是加入了淀粉,一点盐,还有切的很小的热狗丁,最后过油煎制的。”

“他底下这个三鲜,应该是蟹肉棒,午餐肉,豆豉鲮鱼,但这个豆豉鲮鱼看颜色应该是煮过,这是为了去除多余盐分,好搭配其他两个食材。”

“最关键的是,他在里面放了一点点菜叶,看成色是二次过油的,严重怀疑是某个超市盒饭里面薅了一片出来,做了配切。”

说到这,夏鸣终于当着镜头的面,拿起了这份料理,然后咬了一口。

闭着眼睛感受了一下,夏鸣继续说道。

“蟹肉棒绵柔,午餐肉用油煎过维持肉感,豆豉鲮鱼切成丁保证咀嚼感,将这些东西混合以后,加了其他调料重新炒制,最后补上菜叶,做成馅料。”

“有意思的是,他最后在三鲜料和厚饭皮之间,垫了一层「玉子烧」,就是盒饭里那种,缓冲了一下味

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