鱼，带鳞烹饪乃是传统吃法，江某就先吃为敬了！」
没错，这鱼就是蜑民在划竹排时给江闻捕上的红眼溪鱼，学名为光倒刺鲃，放在后世这些野生的受到保护，自然不可捕捞食用，但现在可没这个规矩。
按江闻的打算，他自然是准备在武夷山下沿著九曲溪和三十六峰打造完整的旅游线路，蜑民种不了地就在附近划船开饭馆，到最后黑导游加黑餐馆一条龙，保证游客钱包是干干净净地回去。
但这个鱼著实美味，此刻就连鱼鳞都炖得软嫩，由于里外吸满了汤汁，一口咬下去鱼鳞脆嫩，鱼肉细腻，半点腥气都无，连素来端著架子的冯道德，也动筷夹了一块，微微颔首。
众人品尝完了鲜鱼，就有侍者端上一个白瓷小盏，其中方块的五花肉炖得琥珀一般，皮颤巍巍的，用筷子一夹就裂开来。
「此乃岩茶肉桂煨五花肉，大家速速品尝，凉了的味道可就不美了。」
这道菜不需要江闻介绍，众人就已经纷纷动筷了，在这个明末清初的时代，肥肉肥油可还是稀罕物，况且这道菜肥油早就被肉桂茶的茶汤吸得干干净净，入口即化，半点不腻，肉香混著岩茶的辛香与炭火香，在嘴里层层散开。
林震南最懂这道菜的妙处，笑著给众人劝菜：「这是武夷本地的做法，用的是正岩肉桂，解腻增香，哪怕是不爱吃肥肉的，也能尝两块。」
随后他说著要原汤化原食，就让人盛上一小碗橙黄明亮、醇香馥郁的茶汤，香气中带著一股桂皮气味，令人尤为难忘，即便有人喝不惯这个烟熏火燎的炭烤味，也从中尝出了不同于龙井、银针的滋味。
武夷山的岩茶在这个时代，已经是初露端倪了，但像这样将特点发挥到极致的肉桂茶，最早见于清代蒋衡的《武夷茶歌》（1851年），诗中「奇种天然真味存，木瓜微酽桂微辛」提及「桂」，指的便是肉桂茶。
此时肉桂已作为武夷山本地名丛存在，但种植范围有限，未广泛推广，一直要到民国时期才算是彻底流通开。
而江闻就不考虑这些，他嫌弃原本的茶马古道太过落后，还赚的是不远万里的辛苦钱，本地茶商顶多算是靠近上游一点的分销商，因此要让林震南将岩茶肉桂作为特色产品，先从福威镖
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