海鲜市场，都没能把食材给找齐。
因为他们要的是野生的，还必须要新鲜。
这两样东西都是外地的，养殖场倒也有，但味道上会差一点。
客户也知道比较珍贵，所以提前一个月预定了，给足了他们时间找食材。
客渡斋这边就联系了海鲜贩子，让他们在约定的时间送过来，确保食材的鲜活。
野生的就图一个鲜，因为这个东西对厨师的厨艺要求也比较高，要是做不好，就发挥不了食材本身的味道。
所以大部分是饭店在收，每次这样一批好货到了京城，就会被提前得知消息的老客户给拿走。
这些老客户大部分是同行。
同行是冤家，人家买回去的就算没处理，也不一定会给你。
客渡斋的地位屹立不倒，表面上大家笑着恭喜，心里指不定在盼着它赶紧出事取而代之。
今天这顿饭，客户早一个月之前就点好了，除了经典的几味，客户还特别加了一道龙凤汤。
说是有一个合作方很爱吃蛇肉，所以想投其所好。