检测，主要是通过化学分析，确定酒水的酒精度与基本成分。
利用气相色谱技术可以简单地检查出酒液中的一些特征性的化合物，如酯类，醛类等。
这些化合物就像化学指纹，因酒水的酿造原料、发酵工艺与橡木桶陈化过程的不同而存在差异。
但实验室的机器能做的也就只有这些。
FBI并没有建立各类酒水的化学特征资料库，即便拿到结果也无从比较。
而且金属酒壶在露天环境中放置多日，酒精大量挥发，对检测结果的影响十分严重。
实验人员之所以能得出送检液体是老祖父威士忌这一结论，完全是因为其本人对这一品牌的威士忌的熟悉。
他非常喜欢老祖父威士忌，很轻易就分辨出来了。
西奥多问实验人员：「你判断它是老祖父威士忌的依据是什么？」
实验人员神色轻松：「香气。」
他指了指白板上贴著的金属酒壶照片：「我只是打开它闻了闻，就确定了里面装的一定是老祖父威士忌。」
「老祖父威士忌闻起来有一种焦糖、香草跟橡木混合的甜香，还有一点淡淡的烘烤坚果和水果干的香气。」
西奥多看著他，提出质疑：「许多威士忌都有这些香味。」
「金宾，野火鸡跟四玫瑰都能闻到类似的香气。」
实验人员连连摇头：「它们不一样。」
「金宾闻起来有一种浓烈的甜玉米味道。」
「野火鸡的香料味特别浓，几乎很难品尝出焦糖跟坚果的香气。」
「四玫瑰则有一种非常浓郁的花香跟果香。」
「在我眼中，它们的区别就像D.C警察局跟FBI这么大。」
他做出总结：「我们确定，这里面之前一定装过老祖父威士忌。
送走实验人员，伯尼翻开笔记本向众人展示。
尽管老祖父威士忌风靡南方，乃至全艾美莉卡，它却并没能获得萨缪尔·道格拉斯的喜爱。
萨缪尔·道格拉斯更喜欢简单直接粗犷的金宾威士忌。