肝、花阴醉...民间吃食。李仙每到一地，便喜观察民俗。此地吃食重盐重味，显是较为富足。
又见当街数位女子摇曳行来。身穿短身窄裙，裸露白皙玉腿，平肩绸衫，彩缎披肩，发鬓多姿，笑容明媚。手持鸳鸯纹圆扇。那数位女子好奇打量李仙，见他面戴丑面，却气质不俗，不禁凝目观察。
李仙笑著点头。数位女子欠身回应，便携手行向别处。待转过街头，再悄悄探头观察，几女窃窃私语。只觉此人面具丑恶，却自有股无形韵味，冥冥相吸。
李仙泛白粗布衣一件，后背背著竹筐，装纳草药、杂物、杂记，与细碎几两银子。他这路清贫简单，只求心意阔达。不求外物享乐。
此番乍进城中，微觉衣著不妥。但生性洒脱，便又不理。念叨著竹筐尚存几两银子，乃前阵子自剪径的山匪中夺来。可好好寻家饭馆，鉴品当地风情。
其时清晨。正属热闹时刻，李仙沿街闲游，见一家饭馆门客众多。便随波逐流，有模有样点了三道当地菜肴：一碗醉米、甜鱼酥、热炒狗肝。共计二十三钱。
已然稍贵。
醉米是用女儿酒」蒸熟的米饭。颗颗剔透饱满，出炉后浇洒上糖油、芝麻粒、一圈红醋。如此这般，便甜醉酥酸，如饮美酒琼浆，如食甘露玉液，如吞仙人遗米。
相传这醉米，乃是一位大厨，机缘巧合进入玉城逍遥天，得尊人赏赐一口甜酒。他毕生念念不忘，自知再难吃到。于是穷尽所学，用简单食材，制得相似口感。
后流传而出，成为百姓餐食。饭馆掌勺说道：「客官，我瞧你是外地来得，风餐露宿，不晓得怎么吃。你得先吃热炒狗肝，再一口醉米。如此方能有玉城老爷们的半点风味。啧啧啧。」
热炒狗肝却无甚玄虚。此地曾野狗泛滥，狗肉入锅，香气喷鼻。狗肝则添盐爆炒，再添些红米辣。味道甚重，咸得发苦。狗肝更炒得生涩。
李仙依言照做。先吃一口热炒狗肝，随后吃下醉米。狗肝难吃至极，旨在衬托醉米甜嫩。那位大厨穷尽所学，难复显玉城美味。故而先用狗肝涩苦，填足口舌唇齿。再饮醉米，恍惚中复现昨梦。
「小小一道餐饮，倒有虚实变化。」李仙眉头一扬，依法品鉴。味香悠长，确是独特。待
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