食堂主任的第一天，他叔叔就跟他交待过。‘
食堂这一块的水很深，关系着上万工人同志们吃饭的问题，当食堂主任，主要抓好采购和食堂班长就行了，不要事事都去插手，这样只会越管越乱。
他也是个听劝的，知道自己不懂食堂这块。
他叔叔给他的意见，实际上就是化繁为简，让他抓住管理食堂的关键。
食堂最重要的两块，一是食堂采购，二是大厨，大厨一般都兼任食堂班长。
八个食堂，供应上万人的吃喝，一天供应的伙食标准，以及小食堂的用菜标准，都由食堂决定。
准确点来说，就是由食堂主任决定。
掌握了食堂采购这一块的权力，就是掌握了食堂的命脉，而且其中的油水很大。
主厨就更不用说了，在食堂里面，不是按资排辈，而是以厨艺来说话。
也就是说，即使不任命南易为食堂班长，但是以他的厨艺，仍然可以在后厨决定很多事情。
李怀德也不是不想任命南易为食堂班长，而是想再看看南易的立场。
南易显然也没想到李小年会这么说，心中莫名的有些感动。
被人重视的感觉，是在机修厂感受不到的。
他当然猜得出这是李怀德的意思，至于为什么没有让他一步到位，他猜的是，可能还是因为他的成分原因。
“好了，接下来请南师傅跟大家说几句，大家鼓掌欢迎。”
话音一落，后厨瞬间响起了热烈的掌声。
倒也不是完全看在食堂主任的面子，而是昨天南易露了一手，确实让他们为之折服。
不论是刀工，还是烹饪的水平，都精彩无比。
傻柱之前做菜他们也是见过的，不过跟南易比起来就有点小巫见大巫了，至少在手法上就没有这么的赏心悦目。
而且傻柱做菜的时候，还不准别人靠近，生怕别人偷学了似的。
相比之下，南易就敞亮多了，不仅不遮掩，反而是大大方方的让大家看。
“我做菜的时候没有那么多的讲究，你们想学做菜的可以过来看，能学多少是你们自己的事，但是我不会说什么，因为师门有规矩。”
南易的这番话说的太敞亮了。
差不多就在说，你能偷师多少是你自己的事。
他不说，大家也都能理解。
从古至今，厨艺都是
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