皮做得也是又薄又透的，想是制一张面皮也是需下大功夫的。
女使这会给姑娘们绑好袖子，也端来手盆清洗，又仔细给姑娘们擦拭净手。
“原这些都要姑娘们亲自动手给做的，可是想着姑娘们尊贵，是没碰过刀又没起过火做食的，便让后厨的给姑娘们都备好了先，姑娘们可别瞧着这些蒸好的，洗好的，磨好的轻易做，那可也是得下功夫的”江嬷嬷说。
姑娘们听着是一愣一愣的，配合着江嬷嬷点头。
江嬷嬷这会拿着一个空石碗放在自个儿面前，对姑娘们说：“姑娘们现便可随我一齐来动手做了...”
姑娘们来了兴致，跟着江嬷嬷拿东西...
“现在姑娘们得先合馅、调味。像这些绿豆瓣的还有香菇丁，姑娘们切莫徒手抓，以免烫着手”江嬷嬷吩咐着，便开始动起手来。
“绿豆瓣五两多便可做五六来个春卷，再有香菇丁四钱，虾仁六钱，瘦肉沫一两六钱，再要两三两葱花撒入，倒入些许芝麻油、鱼露半勺，蔗糖、细盐少许，五香粉半钱...”江嬷嬷给看着，姑娘们也一一学着。
“呀...嬷嬷，我这汁是不是倒多了些？”三姑娘苦脸；其他姑娘几个也都朝三姑娘这边望来。
江嬷嬷下去瞧了瞧，说：“这是鱼露。姑娘确实倒多了些...姑娘无需着急，这绿豆瓣可给再多放些，便可淡淡这鱼露的咸”
三姑娘点点头，这会抓了一把：“嬷嬷，这么些可够？”
江嬷嬷点头：“这么些便够了。”
三姑娘又重振信心，这下可更小心手劲了。
“这会，便可一齐搅合了”江嬷嬷取起碗旁一细木棍放碗里搅着：“姑娘们可要仔细的给搅着，且要给看着，莫搅得不匀，影响口味”
“就这般搅着，便闻着味了！”七姑娘说。
“是呢，我也闻着了”贺知书说。
看着是搅馅这般简单易做，实则也是苦累活，姑娘们是养尊处优的，没做过些什么活，这会才搅不到一会，便有喊累的了。
七姑娘与六姑娘原是要让身边的女使给帮着搅，却被嬷嬷给劝下了。
“这看着便是搅搅这般轻易，实则需要用对劲。嬷嬷也知姑娘们
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