泡上，虽然用鲜香菇也可以，但味道会差很多。
林梦秋则帮他收拾青蒜，干巴枯蔫的老叶撕掉，再放到水龙头下冲洗干净，虽然少女的动作依旧略显生疏笨拙，但比起以前却还是进步了不少。
「要煮饭吗？」
「不用，一会儿用锅来烧饭，比电饭煲煮的香。」
陈拾安切了适量的腊肉出来，刚成品的腊肉表面还泛著深褐色的油光，摸起来紧实又温润，他先用温水洗净，去掉多余的盐分和烟尘，再切成均匀的薄片。
他捏起一片腊肉，在灯光下看了看，完美的三线五花，肥瘦比例最是恰好，瘦肉有著紧实的肌理，肥肉则呈现半透明状。
林梦秋也伸手捏起来一块看了看，还凑到鼻子前闻了闻。
「生的，别吃。」
「——我又没有要吃。」
「班长闻著香不香？」
「香。」
很快，陈拾安便把食材都准备好了，趁著泡米的间隙，胡萝卜切成丁、泡好的香菇也切成丁，青豆装进碗中备用。
铁锅烧热，倒入一勺清油，油热后转小火，陈拾安把腊肉倒进去，滋滋的声响立刻漫开，肥肉里的油脂慢慢渗出，原本紧实的肉片渐渐变得透明卷曲，肉香也跟著浓了起来，连空气都变得黏稠温润。
再把青豆、蒜白丁、胡萝卜丁和香菇丁倒进去，铲子翻炒几下，裹上一层清亮的腊肉油，香味彻底激发。
最后再把泡好的米沥干水倒进锅里，转中火快速翻炒，米粒碰到热油瞬间变得油亮，一勺生抽提鲜，半勺蚝油增香，再撒一小撮白糖中和腊肉的咸——
陈拾安的铲子不停翻动，直到每粒米都染上浅褐的色泽，吸足了肉香与酱香。
待到炒的差不多了，他这才把锅中半生的米粒铺平，加入适量的温水，盖上锅盖，调整一下炉灶的火势，让米和肉在锅中慢慢焖煮，沉淀里头的所有香气。
光是看著，林梦秋就已经快要馋死了，时不时偷偷咽一下口水，总感觉肚子变得好饿好饿。
「要多久才好——」
「不急，慢慢煮，火太大了容易糊底。」
「那你放那么少水——」
「食材会出水的，水多了饭就不香了，这样刚好。」
「那要多久才好？」
林梦秋忍不住又问了一句。
「班长饿了？」
「——嗯。
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