“我来帮忙。”李清清走过来，站在他旁边。
“把土豆削了。”
“好。”
李清清拿起削皮刀，开始削土豆。这次她削得很小心，没有再滑掉。削完一个，放在案板上，又开始削第二个。
“够不够？”她问。
“两个够了。”
李清清把削好的土豆洗干净，切成块。她的刀工还是有进步的空间，切出来的土豆块大小不一，有的像麻将，有的像骰子。
“行不行？”她看着自己的作品，有点心虚。
“行，反正都是要炖烂的。”周硕把土豆块收进盘子里，开始切肉。
五花肉在他的刀下被切成大小均匀的方块，肥瘦相间，纹理清晰。李清清在旁边看着，忍不住感叹：“你这个刀工真的是……我什么时候才能切得这么好看？”
“多练。”
“那你教我。”
“现在不是在看吗？”
“看和教是两回事。”李清清说，“你得手把手教。”
周硕放下刀，看了她一眼：“认真的？”
李清清点头。
周硕走到她身后，从后面环住她，握住她拿刀的手。
“这样。”他的声音就在她耳边，低沉而清晰，“刀要稳，不要急，一刀是一刀。”
李清清的手被他握着，能感觉到他掌心的温度。她的手有点抖，不知道是因为紧张还是因为别的什么。
“别抖。”周硕说。
“我没抖。”
“你在抖。”
“那是因为你手太热了。”李清清嘴硬。
周硕笑了一下，没拆穿她。他带着她的手，慢慢切了几刀，切出来的土豆块果然规整了许多。
“学会了吗？”他松开手。
“嗯。”李清清低着头，耳朵红得像煮熟的虾，“学会了。”
周硕退开一步，继续切肉。李清清站在旁边，手里还握着刀，心砰砰跳着，半天没回过神来。
“愣着干嘛？把葱姜切了。”周硕头也没抬。
“哦。”李清清回过神来，放下土豆刀，去拿葱姜。
两个人忙活了一阵，菜终于下锅了。五花肉焯水，锅里放糖炒出糖色，倒肉进去翻炒上色，加料酒、生抽、老抽、姜片、葱段，倒足量的水，大火烧开转小火慢炖。
“一个小时。”周硕盖上锅盖，调小了火。
“这么久？”
“红烧肉要炖久才入味。”
李清清
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