，产品销往整个红色阵营，肉联厂不需要什么技术含量，关键在于肉质如何。西德地区一直实行土地私有化，农场规模偏小，东德地区因为集体农庄的因素，普遍规模是西德地区的五倍以上，养殖起来也不像西德那样逼仄。
后世的默大妈很可能是吃这种猪肉火腿长大的，德国统一后，她反而没吃到过正宗的滋味了。来中国东北的国营饭店访问时，默大妈重新找回了这种滋味，狂炫不止，每次来都点名要吃这道菜。
肉联厂厂长是个典型的德国人。谨慎但有纪律。
「如果德国统一，我们的肉联厂就会被卖给西德。我们不知道我们的产品价值多少，我们甚至不知道我们的厂值多少钱？我们根本就没有用那套方式来计算过。」
「那你为什么要卖掉呢？」
「不是我要卖掉，是我们的政府要卖掉。」