听到这响动，陈秀芳知道是饺子开锅鬻出来了，苏念不知道是怎么回事，于是对李老太太说：“阿姨，您先回家，我去厨房看看！”
果然，苏念正一手拿着大勺子站在灶前运气，满脸焦急却一副束手无策的样子，锅里的水汽顶的盖子起起伏伏，噗噗地往外冒热气，汤汁溅得到处都是。
陈秀芳赶紧大声提醒道，“别动，闪开点儿，别溅到身上。”
与此同时一个健步冲过去接过苏念手里的勺子，一边揭开锅盖，拿个勺子在锅里贴着边儿慢慢搅了搅，防止饺子粘连。
等到翻滚的水势下去，陈秀芳才说：“还不错，刚开，饺子都没破。没烫到吧？”
得到了肯定的答案后，她接着说：“煮饺子、煮面条、煮粥都是这样，水开上来就会往外冒，一不注意就容易鬻出来，这时候把锅盖揭开，锅里温度下去，水也就慢慢下去了，还可以把火关小点，都行。”
这对于做饭的耐心讲解决不亚于课上教语文知识，“有的人也会会在开锅时往锅里加点凉水，我同事就是，她掌握的秘诀是煮肉馅的饺子，水开三次，用凉水砸三次就熟了；煮素馅饺子，用凉水砸两次就能熟。但是我不喜欢往里加凉水，我觉得那样煮出来的饺子口感不好，我一般就是先盖着锅煮，等烧开了就开着锅煮，我小的时候奶奶说盖盖儿煮皮儿，揭盖儿煮馅儿，这样就不会鬻锅。”
苏念听的一愣一愣的，“煮个饺子还这么多说道呢，我听着比我学古文都难。”
“哈哈！”陈秀芳笑了，“傻孩子，以我这么多年上学、教学和做家务的经验来看，教学才是最难的。做家务是学技术，上学学的是知识，都是学习，两者不太一样，不过我觉得学技术比学知识要简单，但是教一个人学会知识那才难呢！”
说着这话，陈秀芳脑子里出现的是她原来班级里的后进生，苏念想到的也是他们班的后进生，也确实是，老师们耳提面授说半天他都不知道你所云为何物。
“做家务就是个熟练工，多做自然而然就会了，其实学习也是，熟能生巧嘛，就比如上午咱们讲的……”
说着说着，两个人就从煮饺子上说到了学习上，陈秀芳讲的津津有味，苏念呢，也听得聚精会神。
饺子煮熟
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