作。
对方这会已经收回视线,正在仔细雕刻手中的一个变异苹果,牡丹的造型初见端倪。
她不由一笑,双方虽然选择的冷盘不同,但方向居然默契地一致了,都秀起了刀工。
歇够了,她冲顾淮廷招招手:“顾队长,来帮下忙呗。”
主厨一般都会配几个帮工,陈主厨那边自然有御膳房的员工帮忙,所以她这个举动没人提出异议。
顾淮廷洗干净手走过来,眼底满是惊叹,他靠得近了,已经看清楚了黄瓜上的刀痕,用薄如蝉翼来形容毫不为过。
“我要做什么?”
“你笼着这头,我笼着那头,然后三二一我们一起动,将黄瓜翻个一百八十度。”她比比划划。
思索片刻,他点头:“明白了。”
“一定要小心,千万不能弄散了,弄断了。”她不放心地又叮嘱了一句,这才跑去另一头,小心翼翼将黄瓜往里笼住。
顾淮廷的动作几乎是她的复制粘贴版,两人都准备好后,她大声数数:“三、二、一,翻!”
长长一根黄瓜瞬间在案板上翻了个面,依旧是完整一根的样子。
她松了口气,再次拿起菜刀,依旧是三十度角切出了残影。
两分多钟过去,江一饮放下刀后先跑去旁边擦汗、喝水,然后又一次净手,这才轻轻从黄瓜一头抚到另一头。
“哇哦——”
众人发出惊叹。
看似完整的一根黄瓜好似弹簧一样,一片连着一片,散而不断,长度变成了之前的三倍。
取出一个干净的盆,她小心地将黄瓜盘进去,正好将整个盆地都塞得满满当当,将早就准备好的盐轻柔地抹在黄瓜上,然后放在一旁备用。
取一个小些的盆开始调料汁,放入生抽、盐、糖、香油、陈醋拌了大半盆备用。
姜蒜切末,小红椒切辣椒圈置于大海碗中,起锅热油,油温八成时连锅端起,直接将热油倒入海碗中,只听刺啦一声,姜蒜辣椒被滚油激发出的香气扑鼻而来。
黄瓜连一起浸入水中,用双手按住黄瓜不让其浮起来,同时动作轻柔地搓洗,反复数次后沥干水分,将黄瓜放进另一个干净的盆里盘好。
最后将料汁和辣油均匀倒在黄瓜上,瞬间每一道褶皱都变得油光粼粼,红的辣椒、白的蒜泥、黄的姜末挂在其上,与翠绿的黄瓜相映成辉。
“咕咚——”
这一刻不知
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