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古代可没有冰箱，因此不发霉的缘故稍微想想就能明白，硬，非常的硬，而且，几乎不含任何的水分。
沂州府的煎饼稍微好一点，用力撕咬勉强是能咀嚼下咽的，然而益县的杠子头不能，这玩意直接吃的话根本啃不动。
【这里特别备注一下，如果有临沂一带的朋友别挑刺，咱们现在临沂吃的煎饼和古代不一样，古代沂州府的煎饼非常的考验牙齿】
总之一句话，无论杠子头还是煎饼都很硬，但它优势非常明显，极耐储存可以保证一夏天不发霉。
炎热的夏天尚且不发霉，春秋乃至冬季就更不用说了，家里如果存有几筐杠子头，全家七八口人好几个月都不用担心会挨饿。
所以，杨一笑才意识到了这种食物的好处！
如果用于赈灾，简直是个大杀器。
大唐各级官衙再也不用犯愁开设施粥，并且还要保证一天两个饭点不断火……
只需要向灾民发放这种杠子头，然后给七八口人配备一个小铁锅，那么，百姓饿的时候自己就能煮东西吃。
……
【第四更送上，后面紧跟第五更】