不着啊，现在这里的游客越来越多了，别看现在才六月份，可到十月份为止，圣特罗佩的餐厅，几乎每一张桌子都订出去了。除了餐厅老板刻意保留的一些。这家餐厅也是一样，现在只有餐厅拒绝客人，挑选客人的权利。已经轮不到客人选择餐厅了。过去餐厅订位，要求最低消费一万法郎。现在得翻倍。反正众所周知，这里的餐厅都遵循着一条不成文的标准来筛选顾客——他们钱包的厚度。既然顾客的消费注定会远远超过正常标准，那还标价格有什么用？”
宁卫民愣了愣，片刻他才意识到，这规矩倒是和银座的夜总会差不多了，酒单没有价格。
妈妈桑也只会结账上根据客人的消费和自己的观察，最终衡量出一个金额，然后递上自己填写了数字的小白条。
再根据客人的反应，决定是否值得下一次招待。
不过，即使如此，宁卫民也认为用至少两万法郎吃顿饭比银座的价格标准要贵多了。
起码贵上一倍。
他有点担心这里的顾客能否真的可以接受这么夸张的价格。
“有没有这么夸张？哦，对不起，我不是在质疑你的话，我是说，餐厅开门迎客，总会有偶然走到门前的客人想吃饭吧？那些没有提前预定，临时来决定用餐的客人怎么办？总不会人人都是有钱人？”
却没想到阿兰·德龙呵呵一笑，对他的顾虑完全就不在乎。
“一样的。不管是什么客人都是一样的。顾客是不会都是有钱人，可我们只会接待有钱人。不管你怎么想，餐厅对客人的筛选，其实无论是从顾客打电话订位时，或者是顾客来店就餐当面要求座位时，就已经开始了。电话接通后，餐厅的工作人员会询问你的姓名，看你是不是有身份有背景的客人。要是像你说的，有人没有提前预定就找上门来，那么除了必要的询问，对于衣着言行的观察就很必要了。简而言之，这就是一个衡量眼前的这位客人究竟是潜在的大客户还是一条小鱼的问题。小鱼就放掉，大鱼才收网。当然，最好用的办法还是明确告知对方，‘我们有一张两万法郎的桌子，你觉得可以吗？’如果答案是否定的，那么，不好意思，餐厅里就没有更多的桌子了。”
“居然是这样的吗？这听起来简直就像是一种……”
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