借此挑动食客的食欲，当然完全不在话下。
第二道菜是前菜，按法餐的规矩，通常是带有咸味的食物，以起到促进食欲的作用。
宁卫民知道日本人喜欢炸食，就给大家安排了鲁菜经典的“炸八块”。
不过正因为是用四个月自然生长的雏鸡为材料，用的是棕榈油炸制，还搭配凉拌海蜇和法式白酱去腻。
这道看似平常的炸鸡可不是美式炸鸡和日本的天妇罗能比的。
内里鸡肉鲜嫩可口，外面鸡皮酥脆至极，甚至连骨头都能吃掉，放凉了也不会软塌。
即便是炸鸡，也能明显吃出厨师不一般的手段。
而中式的椒盐儿更让从没接触过的日本人感受到了异国他乡的风味，怎么能不受好评？
第三道是汤。
宁卫民让厨师们呈上的就是康乐餐厅的“翡翠羹”。
这道菜本身卖相就好，一绿一白的太极图案让日本人津津乐道。
何况厨师们又加入了鲜贝和蟹肉，味觉也上了一个台阶，自然不会让人失望。
第四道菜是鱼。
这是日本人最懂行的领域。
宁卫民没有硬碰硬，而是想了讨巧的办法，扬长避短。
他让厨师们做得醪糟溜鱼片搭配清炒虾仁。
要知道，日本人喝清酒，对于酒糟味道自然不会反感，或许比华夏北方人还要喜闻乐见。
反而滑溜溜的鱼片，鲜嫩爽滑的虾仁，他们还从没体验过。
所以即使不叫好，也谈不上恶感，对于多数人来说，这道菜都能让他们啧啧称奇。
第五道菜是一道鱼翅盖浇面。
怎么也得上点贵的东西了，否则宁卫民自己都不踏实了。
金黄的鱼翅，筋抖的鱼面，盖浇的汤汁，全都鲜美的不得了。
鱼翅入口爽滑，味道浓厚，鱼面丝毫没有腥味，用珍馐美味形容这种组合最合适不过了。
这道菜的味道并不比莲花白菜差，那是可以让所有人顾不得说话，心里哇塞的！
第六道菜是肉菜。
做为第二道主菜，按法国人的习惯，除了使用牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉等常见的禽畜肉外，也会根据季节使用一些野味，比如野鹿、野鸽、野兔等。
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