一定要没过花生米，花生米不能有水，不然会将油溅出。苏洛第一次做的时候没有注意，油渍溅到了手臂上，痛的她眼泪花花的。
花生放进去之后全程小火，一直到锅中开始冒小泡，时不时的用锅铲翻炒一下锅里的花生米，这样可以让花生米均匀受热。炸至半刻钟左右，花生的皮开始爆开，苏洛将灶里的火灭了，花生没有急着捞出，而是让花生米在余温下继续炸了一小会儿。
炸好的花生米平铺在盘子里，撒上盐翻拌均匀，等待花生米晾凉，酥香的花生米就做好了，用来下酒再好不过。
可惜自己只喝红酒，而军营的将士们除非特殊的宴请，平日也是禁止喝酒的。
这些花生米除去做酸辣粉要用的，还剩下许多，苏洛留下了一小碗，剩下的分给了早上帮自己收拾灶台的伙头军们，当然也没忘记刘迁和石头。
刘迁等人也没推辞，一来花生价格低廉，他们私下吃些也不算什么，二来苏洛的手艺大家有目共睹，看着眼前油亮亮的花生米，大家都舍不得拒绝。
有人没忍住，直接尝了一个，咯嘣——真是又香又酥脆。
那人没想到花生竟然能做的如此酥脆，一不留神将碗里的花生米全吃完了。其他人见状，也跟着尝了尝，这一尝也上了瘾，不管自己手头在干什么，都会不时的往嘴巴里塞进一个。
花生米做好，接着就得准备底料了。
将葱花、蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻和花椒粉放入碗底，然后热油一浇。
“呲啦——”热油浇上去，霸道又刺激的香气立即以苏洛为中心，向四周扩散。