兵们非常兴奋，他们不论老兵新兵，都没有同颜大人这么大的官在一张桌子上喝过酒，用尽全力喊道：“干！”
这喊声在粮仓里回荡异常震撼，非常振奋人心。颜大人把碗中酒干了，把碗底亮给大家看。
士兵们也把酒干了，也把碗底亮给大人看。
“好！”颜大人高声叫好。
这也是颜大人第一次同这么多士兵在一起大碗喝酒，大块吃肉，他也非常兴奋。
“敢问颜大人，这酒如何？请大人给个评价。”魏卓卿试探性地问。
“好酒，你们自己能酿出这么好的酒，本官甚是喜欢！”颜大人喜欢喝酒，他在朝廷任职时，啥好酒没喝过？他充分肯定了魏卓卿他们自己酿造的酒。
“谢大人！”士兵们齐声喊道。
颜大人肯定了他们的酒，魏卓卿心中的一块石头落了地。他心目中的三件大事都得到颜大人的肯定，心里踏实多了。
是哪三件大事呢？
这第一件大事就是防务问题，这是魏卓卿就任后的首要问题。虽然是和平时期，而魏卓卿不能忽视这个问题，所以，他一上任就把防务问题彻底解决了。
他搞水坝有两个目的，既加强了防务，又搞了养殖，丰富将士们的生活，得到颜大人的肯定。
第二件大事，就是粮仓的管理问题，颜大人仔细查看了每一个粮仓之后，非常满意。
第三件大事，就是搞农副业生产问题，魏卓卿怕颜大人认为他是不务正业。而这件事，从目前的状态看，也已经得到了颜大人的肯定。
这三件大事都得到了颜大人的肯定，魏卓卿可以放心喝酒啦。
八道冷盘和酒都上完了，负责端菜和上酒的都是挑选出来的年轻帅气的士兵，他们排成一条龙的队伍，端着菜盘鱼贯而入，颜大人看了就喜欢，对魏大人说：“你来了才一年多，弄得不错嘛！”
在大唐盛世，比较正规的场合是有一定上菜规矩的：客人落座后，最先上的是茶，然后是冷盘。冷盘一上就可以上酒了。酒过三巡之后，就可以上热菜了。
八道凉菜很快上完，酒也开喝了。
颜真卿仔细观察这八道凉菜：荤素搭配，每道菜都是满满的一大盘，量足；做凉菜的大厨很讲究，菜的摆盘和品相非常好。
上到桌面的每一道菜不但很有特色，摆盘造型也很漂亮。
比如这道
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