炒籽、碾磨、蒸煮、包饼、装榨、压榨、沉淀、储存等等。西南当地并没有相关的技术人员，张恪不得不派人去外地高薪诚聘了些懂行的老师傅，过来主持相关的工作的。
周薇看着侃侃而谈的张恪，忍不住问道：“咱们的油菜籽还有好几个月才能收获的，张恪哥哥，现在就把作坊建起来了？你……难道都没有想过失败的可能吗？”
张恪闻言，坦然点了点头，道：“自然是想过的。其实，做任何事情，都是有失败的可能的。可是，做了有可能不成功，但什么都不做就一定不会成功。我们做事情，特别是涉及到百姓的生活的，只要看这件事情是不是有利于改善他们的生活、能不能让他们更幸福就好了。有困难，就想办法克服；失败了，就好好总结原因，再接再励，从头再来罢了。事实上，大部分普通百姓是不会主动地去做改变的，这并不是因为他们不努力或不想改变，而是因他们缺乏资源和必要的客观条件。这便是我们存在的意义，因为是我们掌握着那些权力、资源。这些都是百姓赋予我们的，我们有责任、也有义务将这些东西擅加利用起来，帮他们去想、去做、去规划，创造条件去调动他们的主观能动性，并最大限度的帮助他们规避危险。说到底，咱们的任务就是要用他们赋予我们的权利和资源，去帮助他们解决他们没有办法依靠自己的能力解决的困难。而想要做事，总会遇到各种各样的阻力和困难的，但也只能迎难而上了。”
这些道理，并不复杂，周薇自然是听得明白的。事实上，治理民生，从来就不是靠什么奇思妙想，更多的还是脚踏实地的干事。作为周家人，周薇从小耳濡目染的，也很知道这一点。虽然他们家一直都居于权力的顶端，表面上看，做得更多的还是政策法规等最上层的事务。但事实上，对于具体的实务工作，他们也是很熟悉的。毕竟若是不清楚基层的组织工作，在制订政策时，是很容易走偏的。而一个偏离实际的政策，有可能会成为一场灾难，令得百姓无端受苦、受累。这也是张恪在规划西南地区的发展蓝图前，要充分的进行实地的走访、调研的原因。这些事情其实都很实际，但同时又很需要整体的思考。就像油
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