会特别的标注一下。
这样的菜都是大灶来做，适合何雨柱的就是大厅要的菜了。
何雨柱川菜等级已经到了5级，炒菜也根本不怵，完全可以应付散客的要求。
毕竟所有的菜不能都交给大厨一个人炒，那是不可能的事情。
洪鹤年很快就让何雨柱来接手炒菜，自己在旁边，盯着关键的地方，还稍微提点几句。
同样一道菜在不同的厨师手里，做法是不一样的，洪鹤年也借着这样的机会，把自己的经验传授给何雨柱。
每做一道菜洪鹤年都要拿着筷子在旁边夹上一块，品尝合格后，再交给跑堂的服务员。
后厨所有人都看到了何雨柱掌勺，师傅带徒弟都是这样传授技术的，一个个也不会多说什么，只是暗暗里有些嫉妒何雨柱，竟然如此快的就可以上手炒菜了。
总厨张祖胜不知何时来到了何雨柱后面看了一阵，问：“这能行嘛？是不是步子迈的太快了？”