佐藤一郎感觉自己学了个稀里糊涂，而且看不到改善的可能，只能果断舍弃沉没成本，转头再向六必居、月馨斋、沁芳居等谋求技术。
六必居和月馨斋已经明确拒绝了他，沁芳居这边当然也是同样的回复。
“佐藤先生，合作我们是欢迎的，但您要驻店监督生产这一点，我们还是不会接受，再怎么商量都不行。”
“那这一点就先搁置吧，我还是希望与贵店达成合作的！不过我希望贵我双方签订契约。”佐藤在失望之中突然灵光一闪，决定先把合作定下来。
“没问题，毕竟口说无凭。”严振声也倾向于订立白纸黑字的契约，跟小日子哪能凭信用来往，又不是那些合作了几十年的老供应商。
两人又就契约条款争论半天，最终约定：
沁芳居每月向佐藤一郎的大阪佐藤渍物有限会社供应各式上等酱菜不低于1000斤；
酱菜种类随季节变化，数量和品质在沁芳居交货时双方验证无误，离店概不负责；
价格按零售价的九五折随行就市，付款只接受大洋或金条，定金三成，货款每月一结；
押金500块大洋，押金在半年内分批充抵货款，半年后不再需要押金；
沁芳居要是不能按时交付数量和质量达标的货物，要按当期货物价值的10倍赔偿佐藤的损失；
契约期限3年，中途单方面毁约者，按剩余货物价值的10倍赔偿对方。
......
严振声在付款货币和账期上做了坚持，就得在违约赔偿上做出让步，两人写好两份契约各自签字盖章，又找来旁边几家店的老板做中间人签字，完事后再去泰丰楼摆一桌，这单生意就算做成了。