和微量糖。
一道没有技术含量的猪油清炒迟菜心便出锅了。
陈家志夹了一块尝，猪油包裹著菜心，润尔不腻，有著难以复制的清甜与脆嫩。
「都来尝尝，我得艺不摆了，妥妥的五星级酒店大厨准。」
烧火的易定干说道：「屁，明明是我菜种的好！」
彭国真在厨房外喊道：「争啥争，都有功劳，赶紧吃饭，天都黑了，等会儿停电就恼火了。」
人都陆续上了桌，桌上好吃的不少，只是易龙易虎还有豆豆都盯著肉吃，几个大人却不断夹迟菜心吃，很快就空盘了。
为了这么一盘菜，一家人又从番禺辗转到了增城。
几个月的辛勤，如今终于吃到了风味巅峰的增城迟菜心，其有著岭南蔬菜难以复制的清甜与脆嫩，让众人格外满足和充满期待。
晚上，陈家志和易定干、陈家芳连夜讨论，写出了一份有关迟菜心的分级采收标准。
迟菜心植株高大，分级采收很有必要。
尤其是走精品路线的迟菜心，更需要专挑最佳品尝期的主苔，然后裁剪成不同长度规格进行出售。
次日，陈家志又组织品尝了一天的迟菜心，定下了最终的标准。
最好的特极品迟菜心主苔要控制在15~20cm，另外还有30cm和45cm两种精品包装。
其余的则是走大众路线。
等再次天黑时，陈家芳也按标准各准备好了一箱样品，随即跟车发去了香江。
陈家志手里还拿著两颗特级品，其实他更想把特极品做成礼盒。
他前世吃的增城迟菜心就是朋友给送的礼盒，一盒3斤装就要卖108元，所以他印象很深刻。
只是现在还不具备这个条件。
但如果这次能一炮而红，更为精致的礼盒迟菜心则可以考虑提上日程了。」—」
凌晨，香江长SW市场也能感受到了冷意。
夏有车终于见到了心心念念的增城迟菜心。
除了更粗更长外，他看不出来这菜心有什么特殊的地方。
但这是陈老板惦记著的菜，那它就一定是特殊的。
相比之下，夏阳就直接得多了，他拿了一根特级迟菜心，对准根部菜苔就咬了下去。
咔嚓一声脆响，汁水迸溅，极为清甜爽脆，只带有很微弱的涩感。
以夏阳这么多天的生吃经验，
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