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第723章 722下大酱[3 / 6]

做个榜样。

尽管唐植桐已经很收敛,但小王同学和两个妹妹依旧乐不可支,看着他耍宝。

与此同时,东北安东某林场,唐文邦正跟老伴给大酱坯裹报纸。

东北大酱的制作并不算难,黄豆洗净泡一宿,第二天烀熟捂一宿,第三天或砸或剁成泥,然后跟活泥巴一样,给豆泥塑形。

豆泥塑好形就是大酱坯,一般来说都是砖头形状,个头大小不一,犹如粗制滥造的土坯一般。

大酱坯很软,塑好形就不动了,三五天表面干裂后稍微翻个个,继续晾着,同时也是在自然发酵。

一般二十天,大酱坯就能干透,表面也会长满霉菌。

这时候需要把大酱换个地方继续发酵,眼下的老百姓大多选择用草绳将大酱系住挂在房梁上。

由于眼下的房子大多数都是土坯房,房顶不仅经常落灰,还时常有老鼠光顾。

有的人仔细,这时会用报纸包裹一下大酱坯,也有人不嫌埋汰,直接挂起来了事。

唐文邦和老伴都不是那种埋汰人,当然选择干净卫生的做法。

“再过个把月,大酱就好了,到时候还是送到火车站托桉子同事带回去?”大娘对唐植桐这个侄子太满意了,回回不光不空手,带来的东西也多。

托侄子的福,唐家和苏家这个年过的很富足,几乎顿顿有鱼,不光没饿着,甚至没掉秤。

板油她早就炼成了油,过年时把油渣包成了饺子、炖成了菜,炼好的油基本没动,这东西放的住,她打算存着等以后吃。

“回头和婷子商量一下,我想过去一趟。”按老理儿来讲,家里长辈没了,除了扫墓以外,长辈是不会去看望晚辈的。

但唐文邦不太放心这个大手大脚的侄子,心里一直挂念着那边,尽管来往信件中一直都是很好、放心之类的话,但谁会在心里说一些让亲戚担心的话呢?不都是报喜不报忧吗?再说,孤儿寡母的,哪个是容易的?

“现在才开春,林子里也没啥好东西,这些大酱还是桉子买来的黄豆。要我说不如这次再让桉子同事带过去,咱再等等,等林子里的蘑菇、栗子下来,好歹准备一些,咱过去不空手。”大娘有些不赞同自家男人的想法,在她朴素的认知里,对方对自家好,自家也得拿出自家的好东西给对方。

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