在中间，改成“中”字，铁丝横穿，一个专门用来烤鱼的网格渐渐显形。
在收拾鱼的阿红不时偷偷打量冼耀文，如冼耀文所料，她是陈海明的好帮手，在一零八旗下的鸡档当妈姐，既要站在前台招待客人，又要负责“新入职员”的培训工作，她有一套自己独有的培训办法，经她培训的职员都具备精湛的业务能力，深受客人们喜欢。
就截至目前的接触，她已经发现这个冼先生颇不简单，其他人可能不知道冼先生摸她大腿的用意，她又岂会不清楚，这一摸，大概冼先生已经猜到她的身份。
她的经验来自日复一日一点一滴地积累，这位冼先生的经验又来自哪里？
她又岂会知道教导冼耀文数理化知识的人，最是擅长以生活经验为例题，日常常见的现象都演化成一条条公式。他又是一个擅长思考，很容易做到举一反三的人，掌握几个关键点，他就能还原出一个面。
何况，他接触的业内人士多了，从质不行只能走量，到质优可以自抬身价，各种水平的都见过，他又岂会分析不出阿红扮演的角色。
这年头沦落风尘之人，十有八九是苦出身，或许苦到没边根本没有收拾肉的经验，但收拾鱼是个出身有水之地的姑娘都会。
阿红显然经验丰富，没一会儿就把鱼收拾出来，而且一看冼耀文在做的网格，她猜到这条鱼是用来烤的，将鱼剖成两半，又细心地剃掉粗刺。
待冼耀文做好网格来到她身边，她问道：“要抹料吗？”
“你不用管，拿去厨房给梅娇，她知道怎么做。”冼耀文说着，转头看向柠檬树，树上已经有着急死的秋花柠檬长出来，但个头还小，挤不出油水，暂且饶它们一命。
收回目光，他去杂物间搬出油桶做的烧烤架，用水一冲，拿个鞋刷一点点刷干净。
刷了一半，阿红和林梅娇、黄珍珠一起过来，黄珍珠接手他的活，他带着林梅娇收拾牛肉。
林梅娇之前在一户峇峇家里做事，没接触过西洋烹饪，需要带一带。
娘惹自带烹饪科技树，一点即亮，冼耀文做一遍，林梅娇一看就会，做得多了，她清楚每种食材炮制手法的目的，告诉她目的和想达到的程度，她自会用出更好的手法。
带了十来分钟，林梅娇彻
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