来说和白糖分量一样就行，至于麦芽糖则是有白糖一多半左右的重量，这里要看麦芽糖的浓稠度。”
“要是麦芽糖比较稀，那就多加点，要是比较浓稠，甚至是结块的干麦芽糖，那就要适量减少，免得到时候刀切不下去。”
“等锅里的葡萄汁和白糖开始沸腾，加入麦芽糖。”
“等锅里再次沸腾，大泡开始像小泡转变，关火加入蜂蜜搅匀，再把咱们的坚果倒进来。”
各色坚果一下锅，本来的一大锅糖浆瞬间就抱了上去。
一粒粒坚果上裹上了明艳香甜的外衣，锅铲翻了几下，坚果之间扯出亮晶晶的糖丝。
“感觉有些翻不动了，就可以把锅里的这些转移到模具中了。”
“模具要这种不是很深的大盘子，最好让切糕薄一点，要是太厚了，到时候不管你怎么切，切的怎么薄，都是很重的一块儿，买家可未必喜欢这种操作。”