后开了个直播做鸟贝。
“鸟贝的处理很简单，这一头能隐约看到一些黑色的，这是它的内脏，切开去掉内脏洗净即可。”
“所谓木樨也就是桂花的别称，用在菜名里就代表着鸡蛋，比如木樨肉什么的。”
“鸡蛋打散，里面可以加一点点的盐，一来增加味道，二来让鸡蛋更容易打散，下锅之后更加柔滑细嫩。”
“然后把鸟贝加入蛋液中，再切一些韭菜碎或者葱花，亦或者青蒜碎。”
“最好用平底煎锅，普通铁锅比较考验火候。”林东方没有用混沌星海炼器大赛的那口不粘锅，选了一口普通铁锅。
“水炒鸡蛋一定会粘锅，所以实际操作的时候不要紧张。”
“锅里加一碗水，一勺黄酒，盐，胡椒粉，搅匀后中小火烧开，大火会让锅温太高，导致即便是转了小火后鸡蛋下锅也会成熟太快。”
“这道菜极为考验火候和对时间的掌握。”
林东方不厌其烦的一提再提这些关键点，让不少人都紧张起来。
在大部分人印象里，鸡蛋这玩意放油都能粘锅，何况水炒？
在不知道多少人的屏息凝视中，这一碗鸡蛋鸟贝倒入了锅中。
“慢慢推，有点粘锅是正常的…”