赵军回到家的时候，王美兰他们都快将四只豺给扒完了。
两只四十斤左右的公豺，每一只扒完皮以后，连肉带骨头的，连三十斤都没有。
豺王倒是大一些，但让黑虎吃了不少肉，剩下的扒完皮，跟那俩公豺一样，也就二十五六斤。
而那母豺扒完，更是连二十斤都没有，也就胸脯、大腿、肚子、里脊、脖子上稍微有点肉。
两只公豺，都是整个的，王美兰就把它们分别给了张援民和金小梅。
至于那缺肚子肉的豺王和母豺，就留着自己家吃。
中午，王美兰炒了个茄子片、土豆片，配着两合面馒头，简单地垫吧了一口。
下午的时候，王美兰让赵军拿斧子，把那豺王连骨头带肉剁成小块，放在大锅里焯水。
凉水下锅，水一开，一股子膻腥味弥散满屋。
正好赵军去完茅房从外面回来，一进屋就见王美兰手拿笊篱，站在锅台前准备捞肉。
“军哥回来啦。”正好解臣从里屋出来，走到锅台前，抽着鼻子嗅了两下，又道“这肉膻味儿挺大呀。”
“可不么。”说话间，王美兰使笊篱把肉捞出来，倒进盆里，使清水洗了两遍。
洗去肉上挂的浮沫，王美兰从水盆里捡出块肉，拿在鼻子前闻了闻。
“妈。”赵军在一旁问道：“是不是得薅几个辣椒啊？”
王美兰把肉往盆里一扔，对赵军道：“多薅点儿。”
赵军闻言，出屋把那房檐下挂的干辣椒串摘下，从上面拽下五个干辣椒。
山牲口，膻腥味儿大，烹制的时候，就得使干辣椒压着点儿。
赵军家，吃野味吃的多，所以王美兰就晾晒了好多的干红辣椒。
当赵军捧着红辣椒进屋以后，就见王美兰从碗架最下面拽出个布口袋，打开袋子口，舀出一瓢黄豆来，倒进盆里用清水泡上。
没办法，豺肉的味道太大了，光用辣椒好像都压不住它。
黄豆泡了一个小时，鼓胀起来。王美兰看了下时候，虽然才刚过下午两点，但她就将豺肉下锅了。
豺这种动物，天天搁山林蹿，那肉肯定紧实，不多烀一会儿，肯定不会烂的。
而一炖，就炖了四个小时。
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