水分，鱼身薄薄抹上一层生粉。
而后在火上放油炸锅，加多些油烧至六成热，将小黄花鱼放入其中煎炸至焦黄。等着一会儿鱼身两面变黄就开始捞出。
姜蒜和剁椒煸炒出香味，这个时候已经带着焦香味，而后再放入小酸番茄，这玩意儿是野的，一个个用菜刀压扁，而后丢进去锅中一起翻炒。
这些料炒好了之后，就可以放入炸好的小黄花鱼，倒入热水，稍漫过鱼。
收汁出锅，撒上盐西菜，也就是芫荽，就是西南边陲当地叫做盐西菜。
这东西捞出来之后，香辣香辣的，到时候直接就可以用来拌饭吃，一口气能吃三碗米饭。
之后姜知云拌了一个折耳根凉菜，随即在把今天买猪头肉，多余买的猪皮都用起来。
在猪皮焯水后，把多余的肥肉切掉，之后再锅中添水，开大火将切好的猪皮放入锅中，然后放入八角，桂皮粉，白芷一起煮，差不多就是半个时辰左右。
这个过程有些长，因为猪皮比较不好煮。
她习惯去山里摘山椒拿回来腌，这会儿从镇上带着来，捞出来小山椒带着酸辣。
就这样用水再放些盐，之后猪皮捞出来再过滤一下温水。
过滤温水之后，一起搅拌放着，差不多就是这么一个样子了，随后放入生抽和舂辣椒，味道杠杠的。
今晚比较想吃凉拌的，若是用猪皮做成猪皮冻，味道也都是不错的。等着过年的时候，家家户户多少都是要做一些猪皮冻。
姜知云想着这些，又做了几个菜。
她撸起袖子每一个都很麻溜，端出来大家一起吃。
看着要吃饭的时候，蒋九洲都还在不可思议，这一次没有人叫他滚，也没有只能坐在门口闻着屋里吃。
他不像一个狗了，终于像是一个人了，能够有自己的凳子就这样坐在餐桌面前，能够尝试着去做喜欢的事情。
还能够，自己说话……
不对，好像是在姜知云这里，那只小狼一直都当做是人一样养着。这会儿小狼也蹲坐在姜知云的面前。
有一个属于它自己的小碗。
这里没有歧视，也没有那些让人胆战心惊的事实，更没有永远跨不过去的阶层。
好像只要能够大家一起吃一顿饭，这日子就能长长久久的过下去。
这就是现实。
蒋九洲低
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