花茶，窨数越高，茶香与花香融合的就越好。
而某清后期的八旗子弟们为什么会喜欢“沏壶高的”？
一是因为某清后期的时候，八旗子弟们提笼架鸟强抢民女的好日子一去不返，靠圈地抢来的那点儿祖业基本上也都败得差不多了，想要正儿八经的喝口茶都喝不起了，于是乎就只能喝点儿碎茶叶沫子，也就是所谓的“随壶净”、“高碎”。
但是吧，八旗的满大爷们又好个“面儿”，于是京城茶馆里的小二们就喊“沏壶高的”，只是这时候所谓的“高的”，已经从“窨数”高的茉莉花茶，变成了强行挽尊的“高碎”。
然后，那些所谓的网红，又开始冒充老北京人，拿着狗屁倒灶的“高碎”、“高沫”来糊弄既不懂茶也不知道老京城过去水质的普通人。
赚钱嘛，寒碜是寒碜了点儿，丧良心是丧了点儿，可是只要抛开良心，他们就能赚得更多。
只是想到这儿，杨少峰又忽然愣了愣神。
北平的水好不好喝且另说。
南京城里的水质如何也不去管他。
这个“高碎”、“高沫”可是正经八经的好东西。
只要稍微炒一炒，就能拿到海外去糊弄傻子？