罗南把每道菜的摆盘样式都教给了后厨的人，还教了普罗旺斯妇女使用中式菜刀切菜。
在推出新菜品前无需时刻盯在餐厅里。
可以说他顺利的完成了‘人力释放’，可以好好做幕后老板了。
罗天海和冯珍也把罗南定义成了‘脑力’人才，他没必要天天泡在后厨和餐厅，应该去干些更有意义的事。
不过他们对罗南继续进山采松露还是有些‘意见’的。
“天气越来越凉，最近还在刮风.进山多辛苦啊。”冯珍心疼的说，“儿子，你就不能干点其他的事情吗？”
罗南把装备一一放进随行背包里，头也不抬的说：
“采松露赚的多，而且现在天气挺好的啊，不辛苦。”
罗天海双手抱胸，不是很赞同的说：
“其实想要多赚点钱，你完全可以再策划几个餐厅活动，没必要干这种辛苦活，你之前采松露2个月赚了10万出头，平均下来每个月也就是5、6万法郎.也不多啊。”
罗天海知道采松露是赚钱的，可一想到他们在餐厅里暖暖和和的，儿子未来几个月要一个人在冰冷的户外摸爬滚打就控制不住的想要‘贬低’一下这个工作。
日子好不容易好起来，他不想看到儿子再吃苦了。
罗南穿上佐伊给他精心搭配的外套和靴子，背上书包：
“5、6万一个月是因为那时还是‘新手’，现在我有经验了，应该能挖的更多。”
罗天海摸着小黑的脑袋说：
“可你没有狗啊，靠自己一个人很难再有什么提升了吧？”
罗天海听特奥说，他哥哥卢卡斯最巅峰的时候一个月可以靠挖松露赚10万法郎，一整个冬天最差的时候也能赚30多万，但那是因为他有一只极品松露犬。
罗南没有狗，只靠自己，今年前2个月不仅翻修了厨房，还还了6万的房贷这应该是极限，无法超越了。
罗南笑着用手指指自己：
“我就是‘狗’。”
罗南年初挖松露的‘秘密基地’在卢尔马兰北部六十多公里的一片山林中。
那个时候他不知道那里隶属于哪个村子，也不知道那片地区叫什么名字，路上甚至都没有路牌。
那里是罗南开车乱逛找到的地方。
松露的菌丝与几种树种的根形成共生菌根关系，要靠吸收这些
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