想明白怎么回事。
相比之下，这家小饭店虽然藏在老街，但至少是条正经街道嘛，周围街坊邻居不少，也有过路客，再往前边走走，还有个学校，人流量是达标的。
周沫沫埋头干饭，认证菜品不错。
周砚他们吃到一半，老板老赵还出来跟他们打了个招呼。
菜都上桌了，门口还有客人排队等座，厨师反倒闲下来了。
许运良给老赵介绍了周砚和孔国栋，又笑著说道：「老赵，你这手艺不光没落下，这几道菜倒是做得越来越好了。」
「每天翻来覆去的做，那肯定做得越来越熟练嘛，能得许师一句好，说明没偷懒。」老赵笑道，看著周砚有些感慨道：「我都听说了，你们孔派出了个妖孽，省里青年厨师比赛拿第一，去了香江参加国际美食节又拿了个最佳厨师，就是这位小师傅吧？」
「老赵，你虽然出来开饭店了，但消息倒是十分灵通啊。」许运良笑了，点头道：「没错，说的就是周师。」
老赵笑了笑道：「店里菜单都是小煎小炒的菜，现在每天三餐干完就闲得很，天天找师兄弟们喝茶摆龙门阵，论消息，你还不一定有我灵通。」
「赵师过奖了，我哪称得上妖孽。」周砚笑著摇头。
「那周师就谦虚了，上一个被蓉城同行喊做妖孽的，还是你们孔派的，就是那个宋博。」老赵笑道。
周砚闻言也笑了，宋师伯果然声名远扬啊，到处都能听到关于他的传说。
作为一个挂逼，时常被人拿来和他做比较，心里多少还是有点虚的。
许运良问道：「老赵，你店里生意这么好，为啥子不把店面整大点呢？外面这么多客人在排队，你又歇著没事干。」
「懒得整，找个新店面好麻烦，还有给租金，我现在是自己的房子，挣好多都是自己的。桌数少点，人也轻松点嘛，免得把婆娘和女儿累著了。」老赵笑著说道：「你别看我这个店小，不少挣钱，比以前上班工资高五六倍。」
「老许，你的手艺也不差，完全可以自己出来单干嘛，开个小饭店，比上班挣得多，人还自由，想耍就把店门一关耍几天，还不用请假。」
周砚听明白了，老赵这是主动选择少挣点，让自己过得舒服点，追求安逸，而不是利益最大化。
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