就要考虑换一个凉菜师傅了。」
周砚闻言笑了，看了眼庄华宇道：「庄叔，我懂你的意思了。不过，卤猪蹄的手艺是我家传的，孔派的师兄弟我都没传，你让我教张师傅，可能也不太合适。」
庄华宇略一沉吟，点头道：「你说的也有道理，我这个要求确实有点过分了。之前买的是卤水配方，确实没说要把卤制方法全套打包。」
「对，得加钱。」周砚微微点头。
庄叔还是拎得清，他当时写配方的时候其实给写了几样卤肉的卤制时间，但是看样子张师傅还是没能很好的领会到。
「你开个价吧。」庄华宇道。
周砚就喜欢庄华宇这种直爽的人，略一思索道：「卤猪蹄、卤猪头肉，一起打包，你多买沫沫一幅画，你看怎么样？」
「包教包会？」
「对，包教包会。」周砚点头。
「成交。」
周砚说道：「但我有个要求，你做的卤味只能在香江地界卖，不能卖到内地去，我们签个合同，把这点明确下来。我现在已经把卤味独立出来运营，将来说不定会把店开到更多地方，免得到时候我们两家冲突。」
「理解，你能保证不开到香江，那我肯定也能保证不往内地开。」庄华宇点头，又跟周砚道：「不过我不能保证张师傅以后会不会不干了跑到内地去开。」
周砚提醒道：「那你最好跟他说清楚，这两桶卤水是店里的资产，以后他就算离职了，也不能把它们带走。再养个三五年，这两桶老卤水就成了。」
「你放心，这点我当初招他的时候已经写在用工合同里了。」庄华宇摆摆手。
周砚点头：「要得，那我明天晚上去一趟华苑酒家吧，留点时间，我争取在回去之前把张师傅给你调教好了。」
「那太好了，明天晚上六点，我让司机来接你。」庄华宇眼睛一亮。
「行。」周砚点头，这事就这么敲定了。
成功接下任务的同时，又帮沫沫卖出去了一幅画。
挣钱还得挣有钱人的，周砚现在是真悟了。
当然，他这也不算狮子大开口。
如果张鸣学会了他卤猪蹄和卤猪头肉的手艺，不出一个月就能给庄华宇把这钱挣回来。
但他要是不学，这波美食节引流很快就会因为口碑崩塌，没了后续。
卤水
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